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燉排骨在一定程度上可以補鈣，但效果有限。這取決于排骨中的鈣含量、烹飪方式、人體吸收能力等多種因素。 1. 鈣含量：排骨中含有一定量的鈣質，但并非鈣的優質來源。 2. 烹飪方式：長時間燉煮可能會使部分鈣溶解到湯中，但量不多。 3. 人體吸收：人體對食物中鈣的吸收效率受多種因素影響，如年齡、維生素 D 水平等。 4. 其他影響：食物中的草酸、植酸等成分會與鈣結合，影響鈣的吸收。 5. 對比食物：相比之下，牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等食物的鈣含量更高，且更易被人體吸收。 綜上所述，燉排骨可以提供少量鈣，但不能單純依靠它來滿足人體的鈣需求。要保證充足的鈣攝入，應均衡飲食，多選擇富含鈣且易吸收的食物。
2024-11-10 20:53
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