魷魚的膽固醇高嗎？
2018-08-08 14:43
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這幾天和朋友晚上一起出去吃燒烤，基本上會點兩三盤的魷魚。吃了幾天，感覺自己身體有點難受。去醫院檢查，醫生說我膽固醇有點高。想知道一下魷魚的膽固醇高嗎？
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回答1
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陳愛蘭 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
心血管內科
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現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
2018-08-08 16:43
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