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回答1
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李博維 主治醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
心血管一科
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你好，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但同時含有牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2。2。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。所以說可以吃魷魚，不過少吃。除魷魚以外，雞蛋黃、豬肝、豬腦、蟹黃等，都屬于膽固醇含量比較高的，尤其是蟹黃和豬腦。基圍蝦、豬大腸、豬后臀尖的膽固醇含量中等。帶魚、海參、牛奶等食物膽固醇含量比較低。
2018-03-14 22:20
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