長(zhǎng)久以來(lái)，大家一致認(rèn)同腎病患者不宜吃豆類食品和豆制品的說(shuō)法，醫(yī)生也強(qiáng)調(diào)腎功能下降到一定程度，便應(yīng)控制蛋白質(zhì)的進(jìn)食量，盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物肉類、牛奶、雞蛋等，不吃黃豆、花生等植物蛋白。這種控制蛋白進(jìn)食量的治療方法，稱為優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食療法。但近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中富含支鏈氨基酸，對(duì)腎臟病并無(wú)害處。因此，現(xiàn)在已不再主張腎臟病人嚴(yán)格禁食豆類食品。

腎病患者的飲食原則：是控制蛋白質(zhì)的總量攝入，且動(dòng)物蛋白與植物蛋白食品應(yīng)搭配食用。豆類食品的攝入應(yīng)作為蛋白質(zhì)攝入總量的一部分（透析患者不應(yīng)超過(guò)總量的1/3），這樣對(duì)腎功能是有好處的。一般腎病綜合征患者每天蛋白質(zhì)的攝入量在40～50克，腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動(dòng)物蛋白的攝入總量不超過(guò)40克。如果已是終末期腎病病人，則應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入。