老年人貧血，多數情況下是由于缺鐵性貧血導致的。合理的飲食調整對于改善貧血狀況至關重要。以下是一些有助于提升血紅蛋白水平的食品選擇：
1. 富含鐵質的食物：增加動物肝臟、紅肉、禽蛋（尤其是蛋黃）的攝入，這些食物富含血紅素鐵，吸收利用率高。
2. 非血紅素鐵來源：食用黑木耳、豆制品、綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花，以及干果如紅棗、葡萄干，它們含有非血紅素鐵，搭配富含維生素C的食物可提高吸收。
3. 維生素B12與葉酸：老年人應注意補充富含維生素B12（如牛奶、雞蛋、魚肉）和葉酸（如全谷類、豆類、柑橘類水果）的食物，以促進紅細胞生成。
4. 避免影響鐵吸收的食物：飯后避免飲用濃茶，因其含有的鞣酸會抑制鐵的吸收，同時減少大蒜、咖啡等攝入，以免影響鐵的利用。
5. 平衡膳食：保證全面營養，適當增加蛋白質攝入，如豆腐、魚肉等，同時確保攝入足夠的維生素和礦物質，以維持整體健康。
在改善老年人貧血的過程中，除了上述食物調整，還應注意定期監測血紅蛋白水平，并在醫生指導下可能需要服用鐵劑補充。同時，保持良好的生活習慣，適量運動，有助于提高身體對鐵的利用率。請務必咨詢專業醫生，制定個性化的飲食和治療方案。
若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。