盤點：對孩子大腦有益和有害的食物

　　每位家長都希望自己的孩子可以聰明過人，那么從小就要注意孩子的日常飲食健康程度，因為有些食物可以幫助幼兒健腦，與之相反，有些食物就會傷害到孩子的大腦發育。

　　幼兒健腦食物

　　1、牛奶（配方奶）：除了母乳外，牛奶是寶寶近乎完美的營養品。即使是母乳喂養，在嬰兒7月齡后也應為寶寶添加食用牛奶。它健腦作用突出，最易被人體吸收。睡前喝點兒奶還有助于睡眠。

　　2、蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋等）：所含營養與大腦活動功能、記憶力強弱密切相關，嬰兒期從開始每天加入蛋黃到吃整蛋，對大腦發育很有益處。而鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、腦磷脂和DHA，健腦作用突出。

　　3、魚類：可向大腦提供優質蛋白質、鈣和多種微量元素，而淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活性有促進作用。

　　4、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　5、玉米：玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用，尤其是含谷氨酸較高，能促進腦細胞代謝，有健腦作用。給寶寶常做些用玉米（尤其是鮮玉米）做的輔食，可促進大腦發育。

　　6、黃花菜：黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。適當給寶寶吃點黃花菜，對促進寶寶睡眠和良好的精神狀態十分有益。但要注意的是，為寶寶制作時一定要把黃花菜剁碎切細。

　　7、橘子：橘子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬典型的堿性食物，可以消除酸性食物對神經系統造成的危害。嬰兒輔食中加點橘子，會促進大腦活力，使寶寶精力充沛。

　　8、菠菜：菠菜屬健腦蔬菜，由于它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也有健腦益智的作用。

　　9、豆制品：豆腐、豆腐花等豆制品含大腦必需的優質蛋白和人體必需的氨基酸及豐富的大豆卵磷脂，鈣也十分豐富，能強化腦血管的機能，預防心血管病。

　　10、芝麻、核桃、花生等堅果：都有改善血液循環、營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞的作用，健腦益智功效突出。但在給嬰兒添加時，應磨碎后再做，可直接做糊，也可加入粥和各類食物泥、糊中。另外，杏仁、松子、榛子等也都是很好的健腦佳品，可以選用。

　　以上是10種幫幼兒健腦的食物，下面再來看看傷害寶寶大腦的食物有哪些吧。

　　傷害幼兒大腦的食物

　　1、爆米花：在制作過程中，容易沾染到制作儀器中的鉛，而鉛是具有神經毒性的重金屬元素，進入血液后，可引起機體代謝過程的障礙，損害神經系統，還可使中樞神經系統乙酰膽堿釋放減少，從而造成學習困難和智力低下。

　　2、油條：是由天然明礬和小蘇打混合后加人面粉中制成的，成品中的含鋁量較高。人體攝鋁過多，會造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等癥狀。

　　3、煎炸食品：炸過的食物在經放置之后，不久后就會生成過氧脂質，過氧脂質進入人體后，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，從而造成大腦早衰和癡呆。

　　4、味精：主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，一旦過高就會轉變成一種抑制性神經遞質。當寶寶吃了過量味精后，還容易導致體內缺鋅。

　　為了寶寶的大腦發育，家長要注意以上食物的作用哦。