營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。 　　從營養和保健價值來看，蜂蜜不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用。蜂蜜成分中含有一種大多數豐富的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。 蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。 　　注意：用溫水沖服，勿用過熱的開水。

營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。從營養和保健價值來看，蜂蜜不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用。蜂蜜成分中含有一種大多數豐富的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。