頜骨骨折后，飲食方面需要特別注意，包括食物質地、營養均衡、避免刺激、控制食量、注意口腔清潔等。 1. 食物質地：初期應以流食或半流食為主，如牛奶、米湯、雞蛋羹等，避免咀嚼。隨著恢復，逐漸過渡到軟食。 2. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質，如瘦肉、魚類、豆類；多吃富含維生素 C 的水果和蔬菜，促進傷口愈合。 3. 避免刺激：忌辛辣、油膩、過冷過熱的食物，以防刺激傷口引起疼痛或影響恢復。 4. 控制食量：避免暴飲暴食，防止消化不良。 5. 注意口腔清潔：進食后及時漱口，保持口腔衛生，預防感染。 總之，頜骨骨折后的飲食調整對于康復至關重要，患者要嚴格遵循上述原則，促進骨折愈合和身體恢復。

頜骨骨折早期飲食宜清淡，要特別注意增加蛋白攝入量，多喝富于營養的湯水，少食油膩、煎炸食物，口味不宜過于辛辣。忌煙酒，茶中鞣質含量高，能影響鈣、鐵及蛋白吸收，應少喝；醋、菠菜中酸化血液導致骨質脫鈣應少食。多吃瘦肉、蛋類、乳制品。多食蔬菜、水果，提供維生素、礦物質、增加腸蠕動，防治臥床期間易發生的便秘。含維生素的飲食，有利于創傷及手術后愈合和康復。多吃富含維生素A和維生素C的食物，如韭菜、萵筍葉、胡蘿卜以及雞蛋、全脂牛奶（不可空腹喝）、鴨蛋、鵪鶉蛋、肝臟、番茄以及柑、橘、鮮棗、草莓、獼猴桃等水果，有利于促進骨原纖維生成，有助于骨痂連接。創傷后注重無機鹽及微量元素的食物，多食富含銅、鋅、鐵元素的食物，如瘦肉、肝、蝦米、豆制品等。鈣的補充亦不可缺少，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等。除上述食物外，患者還可配合以下促進傷口愈合的飲食：高熱量、高蛋白飲食，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。