植物甾醇對人體健康有益，以下食物含植物甾醇較多，如植物油、堅果、豆類、谷物、蔬菜水果等。 1.植物油：玉米油、芝麻油、葵花籽油等，其植物甾醇含量相對較高。 2.堅果：杏仁、花生、核桃等，是植物甾醇的良好來源。 3.豆類：大豆、黑豆、綠豆等，富含豐富的植物甾醇。 4.谷物：全麥面粉、燕麥片等，所含植物甾醇有助于維持健康。 5.蔬菜水果：西蘭花、橙子、香蕉等，也能提供一定量的植物甾醇。 在日常飲食中，合理搭配這些富含植物甾醇的食物，有助于維持身體的正常生理功能和健康狀態。但要注意飲食均衡，多樣化攝入各類食物。

植物甾醇是存在于植物中，結構類似于膽固醇的化合物，有降低血漿總膽固醇和壞膽固醇(LDL-C)的作用。但人體不能合成植物甾醇，因此，需要靠日常飲食攝取。　　植物甾醇含量較高的食物包括植物油、干豆類及堅果類等，后兩者是我國居民膳食中植物甾醇的主要來源。谷類食物中，面粉的植物甾醇含量較高，每100克面粉中，大約含有47～76毫克植物甾醇。面粉加工越精細，植物甾醇含量越低，即全麥粉﹥標準粉﹥富強粉﹥餃子粉。　　植物油中，玉米胚芽油的植物甾醇含量最高，每100克的植物甾醇總含量超過了1000毫克，其次是菜籽油和芝麻油。我國北方居民普遍食用的大豆油和花生油中，植物甾醇含量均值分別為307毫克/100克和245毫克/100克，含量最低的是山茶油，僅有100余毫克。　　可見，食用玉米胚芽油和多吃粗糧，可以多攝入植物甾醇。