貧血是一種常見的健康問題，以下食物對(duì)于改善貧血有一定幫助：動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、紅棗、桂圓等。 1.動(dòng)物肝臟：富含鐵、維生素 A 等營養(yǎng)物質(zhì)，其中的鐵是合成血紅蛋白的重要原料。 2.瘦肉：如牛肉、豬肉，含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)，有助于提高血紅蛋白水平。 3.菠菜：是一種含鐵量較高的蔬菜，還含有維生素 C，能促進(jìn)鐵的吸收。 4.紅棗：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，其所含的鐵等成分對(duì)貧血有益。 5.桂圓：能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，為身體提供一定的營養(yǎng)支持。 總之，飲食對(duì)于改善貧血只是輔助手段。如果貧血較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確病因，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

適合女性的補(bǔ)血養(yǎng)顏食譜。 　　1、 桂圓紅棗茶 　　【主料】紅棗250克，桂圓肉50克，紅糖、姜適量。 　　【制作】紅棗洗凈、姜洗凈切片備用;鍋內(nèi)置適量水，放入桂圓干、紅棗、姜片，大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨，再加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，茶水煮出香甜味即可。 　　【功用】改善氣色，補(bǔ)益心脾，適合脾虛、貧血的人。 　　【提示】很多人以為紅棗最補(bǔ)血，其實(shí)桂圓肉補(bǔ)血的效果更好，而且不像紅棗那樣容易生濕熱。 　　2、桂圓煲豬心湯 　　【主料】豬心15克、桂圓肉15克、黨參適量，生姜適量。 　　【制作】先將豬心剖開，切去肥油、洗凈。把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、黨參、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。 　　【功用】用于氣血兩虛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。 　　3、阿膠糯米粥 　　【主料】糯米100克，阿膠30克，紅糖20克。 　　【制作】將糯米洗凈，入鍋加清水煮制成粥，再加入搗碎的阿膠粒，邊煮邊攪均勻，加紅糖續(xù)煮至粥熟即可服食。 　　【功用】滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血止血。 　　4、阿膠瘦肉湯 　　【主料】瘦豬肉100克，阿膠15克，生姜、胡椒、蔥、味精各適量。 　　【制作】將凈豬瘦肉放入砂鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、胡椒、食鹽，用文火燉熟后下入阿膠燉化，調(diào)味后飲湯食肉。 　　【功用】阿膠能夠促進(jìn)骨髓造血，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，對(duì)缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。 　　5、當(dāng)歸羊肉湯 　　【主料】羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。 　　【制作】羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片;將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。 　　【功用】溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。 　　6、淮山枸杞粥 　　【主料】淮山(山藥)600克，米1/2杯，枸杞5克。 　　【制作】所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內(nèi)，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時(shí)加入枸杞，枸杞提前用溫水洗凈。加入枸杞后再煮5分鐘后就好了。 　　【功用】適合的人群非常多，比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動(dòng)、眼睛干澀、掉頭發(fā)、血虛、尿頻等都很效，正常的人經(jīng)常喝也能起到強(qiáng)身健體的功效。 　　【提示】脾為后天之本，氣血生化之源，脾胃是血液生化之源，飲食有節(jié)，脾胃運(yùn)化功能正常，則血液生成自然源源不斷。所以，補(bǔ)血必須先健運(yùn)脾胃，腸胃功能不好，再怎么進(jìn)補(bǔ)都不好。 　　7、烏雞山藥湯 　　【主料】烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。 　　【制作】烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片;大火焯出烏雞里的血沫;撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內(nèi)做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調(diào)味;倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時(shí)間要不營養(yǎng)流失了，燉5分鐘即可出鍋裝碗了。 　　【功用】用于氣血兩虛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。 　　8、三紅湯 　　【主料】紅豆、紅棗、花生紅衣、紅糖或冰糖。 　　【制作】紅豆浸泡1小時(shí)，紅棗洗凈去核，連核煮容易上火;所有材料入鍋，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮2小時(shí)左右，至紅豆開花為止;出鍋前加入適量紅糖或冰糖調(diào)味。 　　【功用】補(bǔ)脾生血，增強(qiáng)補(bǔ)血，治療貧血最有效。