人造奶油對身體的影響主要體現在增加心血管疾病風險、影響代謝、引發肥胖、干擾激素平衡、損害腸道健康等方面。 1.增加心血管疾病風險：人造奶油中的反式脂肪酸會升高血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，降低高密度脂蛋白膽固醇水平，從而增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發生風險。 2.影響代謝：它可能干擾正常的新陳代謝，影響身體對營養物質的吸收和利用。 3.引發肥胖：其高熱量特點容易導致能量攝入過多，若消耗不足，多余能量會轉化為脂肪儲存，引發肥胖。 4.干擾激素平衡：某些成分可能影響體內激素的分泌和調節，對內分泌系統產生不良影響。 5.損害腸道健康：人造奶油中的一些添加劑可能破壞腸道菌群平衡，影響腸道的正常功能。 總之，為了身體健康，應盡量減少人造奶油的攝入，選擇更健康的天然油脂。

人造奶油是用來制作餅干、糕點、酥皮的重要原料，而且有著各種好聽的名字———“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其實，它們都有一個共同的化學名“氫化油”，除此之外，氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等食品中。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。不過，在這些美味的背后，卻極有可能為人們的健康埋下危險陷阱，導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發，成為美味下的健康殺手，應該謹慎食用。　　氫化油對健康主要有四個方面的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化；增加2型糖尿病的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。　　為了長期的健康考慮，在選擇食品的時候可以盡量避免攝入過多含有氫化油的食品，不過分追求酥軟酥脆的口感。