食用粗糧雜糧對(duì)身體有多種益處，包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、控制血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、有助于減肥等。 1.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：粗糧雜糧富含膳食纖維，能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。如玉米、燕麥等。 2.控制血糖：其升糖指數(shù)較低，可避免血糖快速上升，對(duì)糖尿病患者有益。像蕎麥、糙米等。 3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，如小米中的維生素 B1、豆類中的蛋白質(zhì)等。 4.降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生。例如，燕麥中的β-葡聚糖有此作用。 5.有助于減肥：膳食纖維增加飽腹感，減少熱量攝入，從而幫助控制體重。 總之，在日常飲食中適當(dāng)攝入粗糧雜糧，對(duì)維持身體健康具有重要意義，但也要注意合理搭配，避免過量食用。

粗糧、雜糧除了含豐富的B族維生素，還比精米面含更豐富的維生素E、鉀、鈣等礦物質(zhì)，有的還含有植物化學(xué)物如蘆丁、類胡蘿卜素等，具有抗氧化作用，可降低發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)性。　　粗糧、雜糧含有較多的膳食纖維，可增加飽腹感，也就是說如果我們吃等量的精米或粗糧的話，后者更經(jīng)飽，這樣可使攝入的能量減少，有利于控制體重，防止肥胖。另外相對(duì)于精米面，吃粗糧可延緩糖得吸收，有助于改善糖耐量，預(yù)防糖尿病。其中的膳食纖維還具有預(yù)防心血管疾病、腸道腫瘤等多種功效（詳見蔬菜、水果類食物中的介紹）。　　所以老年朋友除了吃精米面外，應(yīng)該向北方人學(xué)習(xí)，適當(dāng)選用一些粗糧、雜糧，如全麥面點(diǎn)、燕麥片、蕎麥、小米、玉米、番薯等，不要“食不厭精”。