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梁東輝 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院
三級甲等
中醫科
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人們的健康意識在提高，對于年年中秋都必不可少的月餅，要求自然也越來越高，于是“無糖月餅”應運而生。但“無糖月餅”真的不含糖嗎？相關部門指出，目前市面上部分宣稱“無糖”的月餅實際上只是“無蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑，很多消費者對“無糖”這個概念存在誤區，認為不含蔗糖就是無糖食品。其實，一塊月餅，除了糖分，還有油、面粉以及豆沙等其他原料，同樣會轉化為糖，因此相對于傳統的月餅來說，“無糖月餅”熱量只是相對少些。 無糖月餅盡管沒有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不能多吃。同時，制作月餅時要使用淀粉，經消化吸收會變成葡萄糖，還是會升高血糖。
2016-11-10 23:50
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回答2
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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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你好！無糖月餅不能多吃是因為：無糖”的月餅實際上只是“無蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑。無糖月餅”熱量只是相對少些。無糖月餅盡管沒有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不能多吃。同時，制作月餅時要使用淀粉，經消化吸收會變成葡萄糖，還是會升高血糖。
2016-11-12 01:46
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