食用酸奶發(fā)揮最佳效果，需注意時間、搭配、溫度、攝入量、人群選擇等。 1.時間：飯后 1-2 小時飲用酸奶較好，此時胃酸分泌減少，有利于酸奶中益生菌存活。 2.搭配：可與水果、堅果等搭配，增加營養(yǎng)，但避免與高糖、高脂食物同食。 3.溫度：常溫或冷藏酸奶均可，腸胃敏感者宜選擇常溫。 4.攝入量：每天 150-250 克為宜，過量可能導致腸胃負擔。 5.人群選擇：一般人群均可食用，但乳糖不耐受者、糖尿病患者等需謹慎選擇。 合理食用酸奶有助于補充營養(yǎng)、調節(jié)腸道菌群，但要根據自身情況選擇合適的方式。

酸奶能補鈣、調理腸胃，諸多好處被人津津樂道，但是胃酸過多的人并不適合喝酸奶。而且，選酸奶看菌種、菌數，飲用酸奶要有一定的規(guī)律，切忌三天打魚兩天曬網。　　在正常情況下，人體腸道中的微生物是遵循一定規(guī)律而繁殖活動的，只有在身體狀況大波動下，比如經歷一場大病、作息驟然大改變等，其生存規(guī)律才會大改變，作為腸道中微生物之一的益生菌也是如此。于是，三天打魚兩天曬網般地喝酸奶并不能規(guī)律地補充益生菌，只有當我們飲用酸奶形成一定規(guī)律時，才能使腸道內的益生菌得到更穩(wěn)定而又持續(xù)的補充，促使益生菌的繁殖，使得腸道更平衡、穩(wěn)定、健康。　　不僅如此，在規(guī)律飲用酸奶的同時，喝完酸奶后最好適當運動。因為酸奶進入腸道后，益生菌就開始發(fā)揮它“喚醒”腸道免疫機能的作用，適當的運動能讓腸道更好地蠕動，這有利于腸道對益生菌的利用，從而更有效地緩解便秘，抑制腸道內的有害細菌。因此，喝完酸奶后適當做點腰腹運動，能更好幫助益生菌發(fā)揮作用，發(fā)揮酸奶的功效。