吃螃蟹時，以下幾種酒是比較適宜的選擇：黃酒、白酒、葡萄酒、米酒、啤酒等。 1.黃酒：黃酒性溫，能中和螃蟹的寒性。其富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)血液循環(huán)。 2.白酒：白酒具有殺菌消毒的作用，能減少螃蟹中可能存在的細(xì)菌和寄生蟲對身體的影響。 3.葡萄酒：葡萄酒中的果酸有助于消化，可緩解螃蟹高蛋白帶來的消化負(fù)擔(dān)。 4.米酒：米酒口感醇厚，與螃蟹搭配能增添風(fēng)味，且其度數(shù)相對較低，不易上頭。 5.啤酒：啤酒清爽，能解膩，但要注意適量飲用，因為啤酒與螃蟹都富含嘌呤，過量可能導(dǎo)致尿酸升高。 總之，在吃螃蟹時選擇飲酒，應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和口味偏好來決定。同時，無論選擇哪種酒，都要適量飲用，避免過量飲酒對身體造成損害。

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。但在酒的選擇上也是很有講究的，一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。　　眾所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。　　在中國，自古以來便認(rèn)為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認(rèn)為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧。