干白葡萄酒和干紅葡萄酒在健康方面各有特點，主要取決于其成分、抗氧化物質、對心血管的影響、熱量以及個人體質等。 1.成分：干紅葡萄酒中的單寧含量相對較高，干白葡萄酒則通常富含更多的果酸。 2.抗氧化物質：干紅葡萄酒中的花青素等抗氧化物質較為豐富，干白中的類黃酮等也具有一定抗氧化作用。 3.對心血管的影響：適量飲用干紅葡萄酒可能有助于降低心血管疾病風險，干白在這方面的作用相對較弱。 4.熱量：一般來說，干白葡萄酒的熱量略低于干紅葡萄酒。 5.個人體質：不同人對酒精和葡萄酒中成分的反應不同，有些人可能更適應干白，而有些人則更適合干紅。 總之，不能簡單地判定干白葡萄酒和干紅葡萄酒誰更有益健康，應根據個人的健康狀況、口味偏好和飲酒習慣來選擇。

干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，干紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。究其原因，是因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火熏烤的，因此紅酒中會帶有煙熏的風味，對于體質熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。相比之下，被聯合國衛生食品組織定為最健康、最衛生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其最佳飲用溫度在10攝氏度左右，需要冰鎮后飲用才能突出其風味，在炎炎夏日里，冰鎮的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。