甘蔗具有補充糖分、清熱潤肺、滋養潤燥、健脾利尿、清潔口腔等食療功效。 1.補充糖分：甘蔗富含蔗糖、葡萄糖及果糖，能迅速為身體提供能量，適合體力消耗較大者。 2.清熱潤肺：可緩解肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀，其清涼特性有助于清除體內燥熱。 3.滋養潤燥：對于秋冬季節常見的干燥、口干舌燥等有一定的改善作用。 4.健脾利尿：能促進脾胃運化，增強消化功能，同時有利尿作用，幫助排出體內多余水分。 5.清潔口腔：咀嚼甘蔗時，其纖維能摩擦牙齒，有助于清潔牙縫中的食物殘渣，預防齲齒。 總之，甘蔗雖有諸多食療功效，但食用也需適量，尤其對于糖尿病患者等特殊人群應謹慎。

甘蔗為禾本科植物甘蔗的莖稈。又名薯蔗、干蔗、竿蔗。甘蔗的食療功效是清熱生津，潤燥止咳，和胃止嘔，并能解酒毒和河豚毒。主治肺陰虧虛，干咳少痰，日久不愈等；胃陰虧虛，口干舌燥，食欲不振，煩熱口渴，大便秘結等。