在網絡上有觀點認為“吃酸菜魚會得胃癌。”這個有沒有依據呢？胃癌發病的因素有哪些呢？
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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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余江 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
普外科
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吃酸菜魚與胃癌有一定關系，這個觀點是片面的。胃癌致病因素主要分為內因和外因兩大方面，內因主要是遺傳因素，如直系親屬中有人得了胃癌，那么他本人患胃癌的幾率比普通人要高；外因主要是物理因素、化學因素、生物因素。物理化學因素主要是吃過燙、過涼、腌制、煙熏、高鹽的食物，像福建、廣東的潮汕地區的胃癌高發的原因主要是與他們食用腌制的食物、魚有關。生物因素主要與幽門螺桿菌感染有關，因此，如果感染了幽門螺桿菌的話，就要積極去治療。
2016-04-25 06:39
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回答2
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楊建東 主治醫師
天津市津南區婦女兒童保健和計劃生育服務中心
二級
腫瘤科
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你好，網上廣泛流傳的“酸菜容易導致胃癌”的說法，依據主要是酸菜中含有大量亞硝酸鹽，認為是這種物質使人患上胃癌。然而事實上，嚴格來說，亞硝酸鹽屬于一種有毒物質，而非直接致癌物質。胃癌致病因素主要分為內因和外因兩大方面，內因主要是遺傳因素，如直系親屬中有人得了胃癌，那么他本人患胃癌的幾率比普通人要高；外因主要是物理因素、化學因素、生物因素。
2016-04-26 08:02
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什么是胃癌? 胃癌(gastric cancer)是胃上皮來源的惡性腫瘤，世界上胃癌發病率約17. 6/10萬，據統計占我國消化道惡性腫瘤的首位，在全身癌腫中占第三位。男性居多，男女患者比例為2～3：1。發病年齡多在40歲以上。據世界衛生組織2000年的統計，42%的胃癌患者在我國，其原因可能與飲食習慣、生活環境、幽門螺旋桿菌(HP)感染等因素有關。胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。好發年齡在50歲以上，男女發病率之比為2：1。由于飲食結構的改變、工作壓力增大以及幽門螺桿菌的感染等原因，使得胃癌呈現年輕化傾向。胃癌可發生于胃的任何部位，其中半數以上發生于胃竇部，胃大彎、胃小彎及前后壁均可受累。絕大多數胃癌屬于腺癌，早期無明顯癥狀，或出現上腹不適、噯氣等非特異性癥狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病癥狀相似，易被忽略，因此，目前我國胃癌的早期診斷率仍較低。胃癌的預后與胃癌的病理分期、部位、組織類型、生物學行為以及治療措施有關。 查看全文»
