禁食療法能降低血壓，主要通過減輕體重、改善代謝、調節激素水平、減輕炎癥反應、改善血管內皮功能等來實現。 1.減輕體重：體重超標是高血壓的重要危險因素。禁食可減少熱量攝入，促使體內脂肪消耗，體重下降能降低血壓。 2.改善代謝：包括調節血糖、血脂等代謝指標，使身體代謝更健康，有助于控制血壓。 3.調節激素水平：影響腎素-血管緊張素-醛固酮系統等激素系統，維持血壓平衡。 4.減輕炎癥反應：降低體內炎癥因子水平，減輕血管損傷，利于血壓穩定。 5.改善血管內皮功能：增強血管內皮細胞的功能，促進血管舒張，降低血壓。 總之，禁食療法對于降低血壓有一定幫助，但并非適用于所有人。在考慮采用禁食療法控制血壓時，應先咨詢醫生，結合自身健康狀況制定合理方案，并在過程中密切監測血壓變化。

高血壓患者禁食后，由于鹽的攝入減少，血漿滲透壓降低，血管里的部分水分會丟失，類似于利尿降壓藥的作用，禁食的當天血壓就會降低。所以，禁食的當天建議減少降壓藥藥量的一半，次日根據情況調整藥量。 幾個周期的周末禁食后，體重會明顯下降，因為超重和肥胖是導致高血壓的重要因子，所以血壓也跟著下降了，下降的幅度與體重下降的多少呈正相關。 體重下降的很大部分是身體脂肪的消耗，其中包括血管平滑肌中的脂肪，這些脂肪的減少會降低動脈的硬化、提升血管的彈性，降低血壓。 禁食其實還是一種自我思想意識平衡的過程，禁食后人的交感神經系統興奮性會降低，血管舒張，血壓也會下降。