骨關節炎患者的飲食應注重營養均衡，多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質等的食物，如魚類、水果、蔬菜、堅果、全谷物等。 1.魚類：富含歐米伽-3脂肪酸，如三文魚、金槍魚等，有助于減輕炎癥。 2.水果：像櫻桃、藍莓等，富含抗氧化劑，能緩解關節疼痛和炎癥。 3.蔬菜：特別是深綠色蔬菜，如菠菜、西蘭花等，提供豐富的維生素和礦物質。 4.堅果：含有健康的脂肪、蛋白質和維生素 E，對關節有益。 5.全谷物：如糙米、全麥面包等，富含膳食纖維和多種營養成分。 6.乳制品：富含鈣和維生素 D，有助于維持骨骼健康。 7.豆制品：是優質蛋白質的來源，且脂肪含量低。 總之，骨關節炎患者通過合理的飲食調整，可以在一定程度上緩解癥狀，促進關節健康。但飲食調整不能替代專業的治療，患者還應遵循醫生的建議，積極進行治療和康復訓練。

骨關節炎患者在飲食方面，可以參考以下的飲食原則：　　飲食宜清淡，進食高鈣食品，以確保骨質代謝的正常需要，宜多食牛奶、蛋類、豆制品、魚蝦、蔬菜和水果，必要時補充鈣劑;　　攝入足夠的蔬菜和水果。關節與身體其他部位一樣，需要足夠的蔬菜和水果。每天至少吃5種蔬菜和水果，這是獲得微量營養素——維生素與礦物質的唯一方法，從其他食物中無法獲得。身體需要鈣、鋅、維生素C來愈合，多種維生素片也許有效，但沒有比新鮮食物更好的來源。　　適當增加礦物質鎂、硒、鋅及膠質食品的攝入量;　　烹飪食物時應避免使用動物油。精制油對關節有幫助，每周在食譜中加幾次深海魚(或Ω-3替代品)、橄欖油、鱷梨及杏仁會有顯著幫助。