直腸癌的發生與多種飲食因素有關，如高脂肪飲食、低纖維飲食、過多攝入紅肉、腌制食品以及酗酒等。 1.高脂肪飲食：長期大量攝入高脂肪食物，會增加腸道負擔，影響腸道蠕動，使有害物質在腸道內停留時間過長，增加癌變風險。 2.低纖維飲食：膳食纖維攝入不足，腸道蠕動減緩，糞便在腸道內停留時間延長，毒素吸收增加，易誘發直腸癌。 3.過多攝入紅肉：紅肉中的飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，過量食用可能導致腸道炎癥，增加直腸癌發病幾率。 4.腌制食品：這類食物中往往含有亞硝酸鹽等致癌物質，長期食用對腸道黏膜產生不良刺激。 5.酗酒：酒精會刺激腸道黏膜，影響腸道正常功能，增加直腸癌的發生可能性。 保持健康的飲食習慣對于預防直腸癌至關重要。建議均衡飲食，多吃蔬菜水果，減少高脂肪、高糖、腌制食物和酒精的攝入。

高脂肪、高蛋白低纖維素飲食是直腸癌的誘因。因為高脂肪高蛋白食物能使糞便中甲基膽蒽物質增多，可引起膽酸分泌增加，被腸道內厭氧菌分解為不飽和的多不烴，這兩種物質均為致癌物質。纖維素量減少，又使糞便通過腸道速度減慢，使這些致癌物質與腸結膜接觸時間增加，而導致癌變機會增多。