胃癌的發(fā)病原因較為復(fù)雜，主要包括遺傳因素、幽門螺桿菌感染、不良飲食習(xí)慣、環(huán)境因素以及癌前病變等。 1.遺傳因素：部分胃癌患者有家族遺傳傾向，家族中如有胃癌病史，其患病風(fēng)險(xiǎn)可能增加。 2.幽門螺桿菌感染：這是胃癌的重要致病因素之一，長(zhǎng)期感染可導(dǎo)致胃黏膜炎癥和損傷。 3.不良飲食習(xí)慣：如長(zhǎng)期食用高鹽、腌制、熏烤食物，缺乏新鮮蔬菜和水果的攝入。 4.環(huán)境因素：長(zhǎng)期暴露于某些化學(xué)物質(zhì)、放射性物質(zhì)的環(huán)境中，可能增加患病幾率。 5.癌前病變：胃息肉、慢性萎縮性胃炎、胃黏膜腸上皮化生等病變，若不及時(shí)治療，有可能發(fā)展為胃癌。 總之，多種因素綜合作用可能導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。日常生活中應(yīng)保持良好的飲食和生活習(xí)慣，定期進(jìn)行體檢，如有胃部不適及時(shí)就醫(yī)，以降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

1.環(huán)境因素　　主要是飲食因素。亞硝胺類化合物、硝酸鹽和亞硝酸鹽、3，4-苯并芘、真菌毒素等均被認(rèn)為有致癌作用。我國(guó)西北地區(qū)土壤、飲水和食物中硝酸鹽含量較高。腌制蔬菜含大量硝酸鹽和亞硝酸鹽。高溫加熱的油炸食物、熏魚、發(fā)霉食物等均可被致癌物污染或在加工過(guò)程中產(chǎn)生致癌物。吸煙有可能增加患胃癌的危險(xiǎn)性。高鹽飲食及鹽漬食品也與胃癌可能有關(guān)。　　2.遺傳因素　　胃癌在少數(shù)家庭顯示聚集性。A型血人的胃癌危險(xiǎn)度較其他血型高20％～30％。　　3.癌基因　　胃癌細(xì)胞有K-rAs、C-mEt、C-ErB B2、HA-rAs等癌基因的突變和表達(dá)異常。抑癌基因P53、nm23、APC等的失活或突變可能與胃癌的發(fā)生和轉(zhuǎn)移有關(guān)。　　4.癌前期變化　　胃的癌前期狀態(tài)包括：慢性萎縮性胃炎，胃息肉(主要指腺瘤型或絨毛型息肉)，殘胃，良性胃潰瘍，惡性貧血和巨大胃黏膜肥厚癥。胃的癌前期病變包括：不典型增生和間變、腸化生。　　5.幽門螺桿菌(HP)　　其感染通過(guò)造成胃黏膜損傷，促進(jìn)病變發(fā)展的條件因素而使胃癌的危險(xiǎn)度增高。