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喝豬骨湯、吃大豆能補(bǔ)鈣嗎？

2016-04-17 05:51 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

喝豬骨湯、吃大豆能補(bǔ)鈣嗎？

回答1
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查振剛主任醫(yī)師

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

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骨關(guān)節(jié)外科

從膳食中我們可以攝取一定的鈣，但是通過喝豬骨湯和吃大豆來補(bǔ)鈣的方法顯然有欠科學(xué)。用500g豬骨熬湯2小時(shí)后，骨湯中鈣含量?jī)H為21.4mg，無法滿足人體每日所需的。另外，豬骨湯中的脂肪含量較高，還會(huì)妨礙鈣的吸收和利用。從表面上看，大豆的含鈣量較高，但吸收率卻很低，而要從大豆中吸收近100mg的鈣，約需攝入350g的大豆，這顯然在一般膳食結(jié)構(gòu)中是不易達(dá)到的。
2016-04-18 03:48

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回答2
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趙蕾醫(yī)師

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你好：喝豬骨湯、吃大豆能補(bǔ)鈣的，骨質(zhì)疏松患者需要補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，黃豆排骨湯中含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防和治療老年人骨質(zhì)疏松很有幫助。祝你健康！
2016-04-18 10:36

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