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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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尹帥 主治醫師
馬鞍山市人民醫院
三級甲等
重癥醫學科
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你好，色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。
2017-07-26 10:23
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