膳食纖維是在保持消化系統健康上扮演著必要的角色，可以清潔消化壁和增強消化的功能，同時可以保護脆弱的消化道預防結腸癌，但是吃過多的膳食纖維食物對白斑病患者來說不一定好，過多的纖維食物會在通過腸道速度增加，影響鈣的吸收率降低，鈣出現負平衡。

要注意吃一些對我們身體有益的食物，高動物蛋白質的飲食會容易引起鈣的缺乏，實驗證明，每天攝取80克的動物蛋白質，會造成37毫克的鈣流失，即使補鈣也不能組織高蛋白飲食所造成的骨質流失。動物性的蛋白質攝入的含量越多，會使血液呈酸性，并從骨質中提取鈣質來平衡酸性血液，鈣質排出體外的機會也會相對的增加。如果一味的吃大量的肉類食物，其中的少量鐵質也是不被人吸收與利用的，造成額營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血，以免導致我們身體病情的發生。

現實生活中，人們過多的攝取大量的含磷的食物，例如碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、薯條等。這都會使磷的攝入量比鈣高十倍以上，從而會使鈣磷的比例達到1：10～20，正常的比值2∶1，從而鈣磷比例嚴重失衡，過多的磷便把鈣趕出體外。白斑病人雖然應該多補充高營養的物質，但是要適量，不能對多的攝取，否則會有反作用，是身體機能日益減弱。