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回答1
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姜榮龍 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
感染內科
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禽流感時期安全吃肉，要注意肉源、烹飪、儲存、加工及個人衛生等。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2017-02-24 15:09
1.肉源：選擇正規渠道經過檢疫的肉類。
2.烹飪：充分加熱，確保熟透，中心溫度達到70℃以上。
3.儲存：生熟分開，低溫冷藏，避免交叉污染。
4.加工：處理肉類前后徹底洗手，使用專門工具。
5.個人衛生：接觸生肉后及時清潔，保持廚房清潔。
遵循這些要點，能降低感染風險，保障飲食安全。
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就醫問藥
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