食用杏仁是否去皮取決于杏仁的種類、處理方式、個(gè)人體質(zhì)、食用目的以及攝入量等。一般來(lái)說(shuō)，苦杏仁的皮可能含有微量毒素，甜杏仁的皮相對(duì)安全，但仍需注意一些情況。 1.杏仁種類：苦杏仁含有苦杏仁苷，其皮中含量相對(duì)較高，過(guò)量食用可能有毒性。甜杏仁皮的毒性較小，但也不建議大量食用。 2.處理方式：經(jīng)過(guò)專業(yè)加工處理的杏仁，皮的安全性相對(duì)較高；未經(jīng)處理的杏仁皮存在一定風(fēng)險(xiǎn)。 3.個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)杏仁皮中的成分過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。 4.食用目的：如果用于藥用，可能需要遵循醫(yī)囑去皮或采取特定處理；若僅作普通食用，少量食用去皮或不去皮的甜杏仁通常無(wú)妨。 5.攝入量：即使是甜杏仁皮，大量食用也可能增加潛在風(fēng)險(xiǎn)。 總之，食用杏仁時(shí)是否去皮要綜合考慮多種因素。為了安全起見(jiàn)，對(duì)于不確定的情況，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

你好，吃杏仁沒(méi)有必要去皮的，皮沒(méi)有毒的，只不過(guò)杏仁不能一次性吃太多的，太多會(huì)引起消化不良的