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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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綠豆芽營養豐富，食用方式多樣。孕期食用豆芽也有不少好處，如補充營養、促進消化等。其營養成分包括維生素、礦物質、膳食纖維等。 1. 食用方式：綠豆芽可以清炒，能最大程度保留其營養成分；也可涼拌，口感清爽；還能煮湯，增加湯的鮮味和營養。 2. 營養成分：富含維生素 C，有助于提高免疫力；含有維生素 B 族，對神經系統有益；礦物質如鉀，能維持心臟正常功能；膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘。 3. 孕期益處：為孕婦補充葉酸，預防胎兒神經管畸形；豐富的維生素有助于胎兒發育；其水分含量高，能緩解孕期水腫。 4. 注意事項：食用前要確保豆芽新鮮無變質；烹飪時要熟透，避免細菌殘留。 5. 挑選方法：選擇芽身挺直、顏色潔白、豆瓣完整的綠豆芽。 總之，合理食用綠豆芽對身體有益，尤其是孕期女性，但也要注意選擇和烹飪的方法。
2024-10-23 12:32
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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綠豆芽的話，一般情況下可以煮湯吃。或者是炒著吃的話都是相當不錯。含有豐富的維生素c。
2024-10-23 16:16
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