白癜風病人在飲食方面需要注意，主要包括避免食用富含維生素 C 的食物、減少刺激性食物攝入、注意食物過敏、均衡營養以及控制煙酒等。 1. 避免富含維生素 C 的食物：維生素 C 具有抗氧化作用，可能影響黑色素的生成，如柑橘、草莓、獼猴桃等應適量食用。 2. 減少刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重病情。 3. 注意食物過敏：如果對某些食物過敏，可能引發免疫反應，影響病情，常見的易致敏食物有海鮮、牛奶等。 4. 均衡營養：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，多吃蔬菜、水果、瘦肉、魚類等。 5. 控制煙酒：吸煙和飲酒可能干擾身體的正常代謝和免疫功能。 總之，白癜風病人的飲食調整對于病情的控制有一定的輔助作用，但飲食調整不能替代正規的治療。患者應在醫生的指導下進行綜合治療，爭取早日康復。

（1） 忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部癢癢。 （2） 少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。 （3）白癜風病人不宜多食櫻桃。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。