初期白癜風患者在飲食方面，需要注意營養(yǎng)均衡、避免刺激性食物、適當補充微量元素、控制維生素 C 攝入、注意飲食衛(wèi)生等。 1. 營養(yǎng)均衡：保證攝入各類營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。多吃新鮮蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、魚類等。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、煙酒等，這些可能刺激皮膚，加重病情。 3. 適當補充微量元素：如銅、鋅、硒等，有助于黑色素的合成。可適量食用堅果、動物肝臟等。 4. 控制維生素 C 攝入：過量攝入維生素 C 可能影響黑色素生成，少吃富含維生素 C 的水果，如橙子、草莓等。 5. 注意飲食衛(wèi)生：防止食物污染，避免食用變質(zhì)食物，以免引起腸胃不適，影響身體免疫功能。 總之，初期白癜風患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于控制病情發(fā)展，但飲食調(diào)整只是輔助治療手段，還需遵循醫(yī)生的綜合治療方案。

5、白癜風患者也不能吃韭菜。韭菜雖然是一種營養(yǎng)極佳的蔬菜，但是韭菜對于白癜風患者來說卻并不適合。韭菜本身的味道就偏激發(fā)性，容易引起白癜風誘發(fā)、加重。同時韭菜性升發(fā)向上，中醫(yī)中常將其定義為發(fā)物。因此對于白癜風這樣一個對飲食禁忌要求嚴格的頑疾，韭菜更應該是不能吃的。

3、白癜風患者的日常飲食忌吃過酸。如用鉛容器加工的爆米花類，都會影響黑色素的合成，慢慢黑色素數(shù)量的增多。 4、白癜風飲食還要盡量少吃富含維生素c的食物。因為維生素c能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，使黑色素的生成被中斷，干擾皮膚黑色素的合成。含維生素c多的食物有：獼猴桃、橘子、香菜、山楂等。