白癜風患者通過合理飲食能輔助病情改善，宜吃的食物包括富含微量元素的食物、黑色食物、富含蛋白質的食物、富含維生素的食物、低脂食物等。 1.富含微量元素的食物：如動物肝臟、堅果、貝類等，其中的銅、鋅等微量元素有助于黑色素合成。 2.黑色食物：像黑豆、黑芝麻、黑米等，能補充黑色素合成所需的營養。 3.富含蛋白質的食物：例如雞蛋、牛奶、瘦肉，可為機體提供能量，增強免疫力。 4.富含維生素的食物：新鮮的蔬菜和水果，如橙子、獼猴桃、菠菜等，補充維生素 C、維生素 E 等，有助于抗氧化。 5.低脂食物：如燕麥、玉米等，減少脂肪攝入，避免影響皮膚代謝。 總之，白癜風患者的飲食調整是一個長期的過程，需要保持均衡和多樣化，同時積極配合醫生的治療，才能更好地控制病情。

黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，進而氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，酷氨酸酶則需要有銅、鋅等微量元素參與，其活性才能增強，故應食用富含酪氨酸和銅、鋅豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉，蛋類、豆類和新鮮蔬菜等。

平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物。像肉類中牛、兔、豬瘦肉、蛋類中有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等、豆類中黃豆、豌豆、綠豆以及一些豆制品等，除此之外，還有動物的肝臟、牛奶、新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物。以上推薦的這些食物都是有助于黑色素的生產代謝的。