白木耳過夜和長時間熬燉是否有害，主要取決于微生物滋生、營養(yǎng)成分變化、亞硝酸鹽產(chǎn)生、口感和質地改變以及烹飪器具衛(wèi)生等因素。 1.微生物滋生：如果保存不當，過夜的白木耳容易被細菌、真菌等微生物污染，食用后可能引起胃腸道不適。 2.營養(yǎng)成分變化：長時間熬燉可能導致部分營養(yǎng)成分流失，如維生素等。 3.亞硝酸鹽產(chǎn)生：雖然白木耳本身含亞硝酸鹽極少，但長時間放置可能使其含量略有增加。 4.口感和質地改變：長時間熬燉會使白木耳過于軟爛，口感變差，且可能影響其原本的滋補效果。 5.烹飪器具衛(wèi)生：若燉鍋不干凈，也會增加食物被污染的風險。 綜上所述，不建議白木耳過夜食用，熬燉時間也不宜過長。盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，以保證其營養(yǎng)和安全。烹飪時要注意器具衛(wèi)生和保存條件。

你好，銀耳入藥其性平味甘、入肺、脾經(jīng)可滋陰潤肺。養(yǎng)胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽干、干咳少痰、痰中帶血；建議可以做銀耳湯或粥之類的，祝你身體健康

ask5759433d0你好,白木耳就是銀耳,祝早日康復!

你好,白木耳也叫銀耳,有美容養(yǎng)顏的功效.

病情分析：白木耳也叫銀耳銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。