隔夜飯菜能否食用，取決于飯菜的種類、儲(chǔ)存方式、儲(chǔ)存時(shí)間、加熱情況以及個(gè)人身體狀況等。 1.飯菜種類：蔬菜類如綠葉菜，隔夜后亞硝酸鹽含量易升高，不建議吃；肉類相對(duì)較好，但也需妥善保存。 2.儲(chǔ)存方式：應(yīng)密封后放入冰箱冷藏，減少細(xì)菌污染。 3.儲(chǔ)存時(shí)間：盡量不超過 24 小時(shí)，時(shí)間越長變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)越大。 4.加熱情況：食用前充分加熱，可殺滅部分細(xì)菌。 5.個(gè)人身體狀況：腸胃較弱者，即使飯菜保存良好，也可能引起不適。 總之，對(duì)于隔夜飯菜，要謹(jǐn)慎對(duì)待。在保證儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那疤嵯拢糠指粢癸埐丝梢允秤茫孕韪鶕?jù)自身情況判斷。

隔夜菜不宜吃據(jù)說，胃癌發(fā)病率低，與不吃隔夜蔬菜的習(xí)慣有關(guān)。由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，最好不要吃哦·

有些菜你住的太久營養(yǎng)就會(huì)流失的越多，而且天那么熱很容易變質(zhì)的最好還是不要吃隔夜菜，做的菜一頓吃完就好了，少做一點(diǎn)

你說的情況當(dāng)然不是很好的建議明確上述的情況后今后新鮮的當(dāng)然是最好的

您好，現(xiàn)在天氣熱了，隔夜的飯菜盡量還是不要吃了，容易引起腹瀉消化不好等現(xiàn)象的。再一個(gè)反復(fù)加熱的菜也沒有什么營養(yǎng)了，所以盡量吃新鮮的，夏天吃的少，也要盡量吃完，一次少做點(diǎn)