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            哺乳期婦女能否食用玉米?

            哺乳

            哺乳期能吃玉米嗎?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              許宗彥 主治醫師

              家庭醫生在線合作醫院

              其他

              內科

              哺乳期婦女通常是可以吃玉米的,玉米富含多種營養成分,如膳食纖維、維生素、礦物質等,對哺乳期婦女和嬰兒有一定益處。但食用時也需注意適量、新鮮、烹飪方式恰當等。 1. 營養豐富:玉米含有豐富的維生素 B1、B2 等,有助于維持哺乳期婦女的能量代謝和神經系統正常功能。 2. 促進消化:其中的膳食纖維能促進腸道蠕動,預防哺乳期常見的便秘問題。 3. 增強免疫力:所含的維生素 C 等有助于增強哺乳期婦女的免疫力,減少患病風險。 4. 注意適量:過量食用可能導致腹脹等不適,影響消化。 5. 新鮮衛生:要選擇新鮮無變質的玉米,避免食用受污染的玉米影響健康。 6. 烹飪恰當:建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式,少用油炸等高油方式。 總之,哺乳期婦女可以吃玉米,但要注意上述方面,以保證自身健康和嬰兒的營養供應。

              2024-10-13 14:36
            • 回答2

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              崔立靜 醫師

              中原油田醫療衛生服務中心光明醫院

              一級

              內科

              你好,玉米含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素等營養物質,哺乳期是可以吃玉米的。建議在哺乳期盡量不要吃韭菜等抑制乳汁分泌的食物,同時也要注意不要吃辛辣刺激食物以及生冷食物。

              2024-10-13 14:36
            • 回答3

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              李華卿 醫師

              家庭醫生在線合作醫院

              其他

              中醫科

              當然可以吃的呀。而且玉米屬于粗糧寶馬適量的吃一些粗糧也是很好的哦,我也是母乳喂養的前段時間因為我們這玉米可以吃了我也沒有少吃呢也沒有影響的你就放心的吃吧祝福寶寶健康哦。

              2024-10-13 14:36
            • 回答4

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              李強 醫師

              濰坊市人民醫院

              三級甲等

              普內科

              沒有什么關系的,注意作息規律,如果奶水漲的很,孩子吃不了,可以適當擠一擠的,不必擔心吃什么飲食增加乳汁分泌的

              2024-10-13 14:36
            • 回答5

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉浩慶 醫師

              肇慶市大旺開發區醫院

              一級

              全科

              膨化食物是垃圾食物中的其中一種.它最大的危害是含鉛毒,積聚在人體內難以排出.血液里鉛含量高時,會影響神經系統,心血管系統,消化系統和造血系統,造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀.故膨化食物還是少吃為妙!膨化食品的種類和原理膨化食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等,是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經膨化設備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養豐富,酥脆香美的食品。因此,獨具一格地形成了食品的一大類。由于生產這種膨化食品的設備結構簡單,操作容易,設備投資少,收益快,所以發展得非常迅速,并表現出了極大的生命力。由于用途和設備的不同,膨化食品有以下三種類型:一是用擠壓式膨化機,以玉米和薯類為原料生產小食品;二是用擠壓式膨化機,以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料,經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。種類1.主食類:燒餅、面包、饅頭、煎餅等。2.油茶類:膨化面茶。3.軍用食品:壓縮餅干。4.糕點類:桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。5.小食品類:米花糖、涼糕等。6.冷食類:冰糕、冰棍的填充料。上述食品中,有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等全部是用膨化粗糧制成的;有些品種只摻入一定比例的膨化粗糧。膨化技術雖屬于物理加工技術,但卻具有本身的特點。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態,而且改變了原料中的分子結構和性質,并形成了某些新的物質。原理當把糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進行,糧粒中的水分呈過熱狀態,糧粒本身變得柔軟,當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時,高壓迅速變成常壓,這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸,水分子可膨脹約2000倍,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態,而且也拉斷了糧粒內在的分子結構,將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質減少了,水溶性物質增多了。詳見下表:膨化前后食品中水浸出物變化表(%)成分玉米高梁米膨化前膨化后膨化前膨化后水浸出物6.3536.822.327.32淀粉62.3657.5468.8664.04糊精0.763.240.241.92還原糖0.761.180.630.93膨化后除水溶性物質增加以外,一部分淀粉變成了糊精和糖。膨化過程改變了原料的物質狀態和性質,并產生了新的物質,也就是說運用膨化這種物理手段,使制品發生了化學性質的變化,這種現象給食品加工理論研究提出了一個新的課題。把食品中的淀粉分解為糊精和糖的過程,一般是在人們的消化器官中發生的,即當人們把食物吃進口腔后,借助唾液中淀粉酶的作用,才能使淀粉裂解,變成糊精、麥芽糖,最后變成葡萄糖被人體吸收。而膨化技術起到了淀粉酶的作用,即當食物還沒有進入口腔前,就使淀粉發生了裂解過程,從這個意義上講,膨化設備等于延長了人們的消化器官。這就增加了人體對食物的消化過程,提高了膨化食品的消化吸收率。因此,可以認為膨化技術是一種很科學、理想的食品加工技術。膨化技術的另一特點是,它可以使淀粉徹底α化。以前使食品成熟的熱加工技術如烘烤、蒸煮等,也可以使食品的生淀粉即β淀粉變成α淀粉,即所謂α化。但是這些制品經放置一段時間后,已經展開的α淀粉,又收縮恢復為β淀粉,也就是所謂“回生”或“老化”。這是所有含淀粉的食品普遍存在的現象。這些食品經“老化”后,體形變硬,食味變劣,消化率降低。這是由于淀粉α化不徹底的原因。膨化技術可以使淀粉徹底α化,已經變成的α淀粉,經放置后也不能復原成β淀粉,于是食品保持了柔軟、良好風味和較高的消化率,這是膨化技術優越于其它物理加工方法的又一特征,它為粗糧細作開辟了一個新的加工領域。優點1.改善了口感和食味:粗糧經膨化后,粗硬組織結構受到破壞,再也看不出粗糧的樣,吃不出粗糧的味,口感柔軟,食味改善、好吃。2.食用方便:粗糧經膨化后,已成為熟食,可以直接用開水沖食,或制成壓縮食品,或稍經加工即可制成多種食品。食用間便、節省時間。只要糧食部門或廠礦、企業、機關、學校供應膨化粉,在家庭或集體食堂都可以加工調制,成為名符其實的方便食品。3.營養成分的保存率和消化率高;膨化過程對營養成分的保存率如何,見表1~3。從表中的數據來看,膨化食品的營養成分保存率和消化率都是比較高的,這就說明膨化過程對食品的營養并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些。4.易于儲存:糧食經膨化,等于進行了一次高溫滅菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,這樣低的水分,限制了蟲、霉滋生,加強了它們在儲存中的穩定性,適于較長期儲存,并宜于制成戰備軍糧,改善其食用品質。5.價格便宜:應用間接加熱膨化機,每公斤玉米加工成膨化粉后,加工費約為6分,也就是說每公斤膨化玉米粉的售價是2角6分。我國地方職工每月每人按10公斤粗糧計,每人的月開支只增加6角,這是人們在經濟上能夠承擔的。如果將來研制成連續自動膨化機,則其加工費還可再降低。表1膨化前后營養成分含量表營養成分玉米高梁米膨化前膨化后膨化前膨化后水分%16.809.6149.2蛋白質%10.2010.179.459.49維生素B20.681.080.941.17(毫克/克)表2膨化食品維生素含量表類別膨化粗大米粗大米飯維生素B1(毫克/克)0.530.30維生素B2(毫克/克)0.100.10維生素B6(毫微克/克)100.0083.40給生素E(毫克/克)7.727.79表3膨化食品消化率試驗表類別蛋白質消化率%碳水化合物消化率%膨化粗大米83.8099.45粗大米飯75.9399.10精大米飯82.5799.78

              2024-10-14 00:53
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