白癜風患者在飲食方面需要注意，應少吃富含維生素 C 的食物、辛辣刺激性食物、發物、海鮮類食物、酒及含酒精飲品等。 1.富含維生素 C 的食物：如柑橘、草莓、獼猴桃等。維生素 C 具有抗氧化作用，可能會影響黑色素的生成。 2.辛辣刺激性食物：包括辣椒、花椒、生姜等。這類食物可能刺激皮膚，加重病情。 3.發物：像羊肉、韭菜等。食用后可能導致皮膚炎癥反應，影響病情恢復。 4.海鮮類食物：例如蝦、蟹等。部分患者可能對海鮮過敏，引發皮膚癥狀。 5.酒及含酒精飲品：酒精會刺激皮膚血管，影響血液循環，不利于黑色素的合成。 總之，白癜風患者合理的飲食調整有助于控制病情。但飲食控制只是輔助治療手段，患者還需及時就醫，遵循醫生的治療建議，保持良好的心態，積極配合治療。

白癜風患者也不能吃韭菜。韭菜雖然是一種營養極佳的蔬菜，但是韭菜對于白癜風患者來說卻并不適合。韭菜本身的味道就偏激發性，容易引起白癜風誘發、加重。同時韭菜性升發向上，中醫中常將其定義為發物。因此對于白癜風這樣一個對飲食禁忌要求嚴格的頑疾，韭菜更應該是不能吃的，海鮮類食物也是白癜風忌吃的食物。白癜風是一種綜合性疾病，長期的個別營養不能攝入同樣對身體不利，而且海鮮是一大類食品，在生活中很多有營養的食物有時對某些患病患者來說會有反作用。不過也不用完全與魚絕緣，白癜風患者還是可以吃魚的，只是吃魚要經過篩選。

對于不利于白癜風治療，或者會影響白癜風治療效果的食物都要忌口。例如蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、辣椒、酒類等，白癜風患者忌吃菠菜。菠菜雖然是綠色蔬菜，但綠色蔬菜不代表白癜風患者就能吃。因為菠菜含有大量的草酸，容易使患部癢癢，另外還會影響銅的吸收，白癜風患者的日常飲食忌吃過酸。如用鉛容器加工的爆米花類，都會影響黑色素的合成，慢慢黑色素數量的增多，白癜風飲食還要盡量少吃富含維生素c的食物。因為維生素c能使血清銅與血清銅氧化酶水平下降，影響酪氨酸酶的活性，使黑色素的生成被中斷，干擾皮膚黑色素的合成。含維生素c多的食物有：獼猴桃、橘子、香菜、山楂等。