煮荷包蛋不散開，需注意水的溫度、雞蛋新鮮度、下鍋方式、攪拌與否、煮制時間等。 1.水的溫度：煮荷包蛋時，水不能完全沸騰，應在鍋底有小氣泡冒出時下鍋，水溫過高會使蛋白迅速散開。 2.雞蛋新鮮度：新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能更好地保持形狀，不新鮮的雞蛋蛋白較稀，容易散開。 3.下鍋方式：輕輕將雞蛋打入碗中，貼著水面緩慢倒入鍋中，能減少沖擊力，防止雞蛋散開。 4.攪拌與否：煮蛋過程中不要攪拌，攪拌會破壞雞蛋的完整性。 5.煮制時間：煮的時間不宜過長，一般 3-5 分鐘，蛋黃凝固、蛋白熟透即可，時間太長容易煮散。 掌握好以上這些要點，多嘗試幾次，就能煮出形態完整、不散開的荷包蛋。

水燒開后，把火關小，然后把雞蛋打入鍋里，過一會，把火稍微開大。煮熟。OK或者把雞蛋打在湯勺里，把勺子放放入鍋里，靠在鍋壁上，火不要開太大。

水開了后把雞蛋打進去就可以了啊，不過也要看買的雞蛋怎么樣吧，有些雞蛋不好一打下去就散了，這樣的話不管怎么煮都煮不成荷包蛋了。

您好，偏頭痛是一種常見的血管性頭痛，呈現與脈搏一致的搏動性痛或脹痛，發病機制尚不清楚，精神緊張，情緒波動，過度勞累，睡眠不足或過多等是常見的誘發因素。偏頭痛忌吃乳制品(包括脫脂或全脂牛奶,羊奶,乳酪,優酪乳等等)、巧克力、雞蛋、柑橘類水果、肉類(包括牛肉,豬肉,雞肉,火雞肉,魚肉等等),小麥(精制的面包、面食),核果類和花生、荷包蛋、番茄、洋蔥、玉米、蘋果、香蕉。