缺鐵性貧血是由于體內(nèi)鐵元素缺乏導(dǎo)致血紅蛋白合成減少引起的貧血。治療方法包括補(bǔ)充鐵劑、調(diào)整飲食、治療原發(fā)病、定期復(fù)查、必要時(shí)輸血等。 1.補(bǔ)充鐵劑：常用的鐵劑有硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物等。遵醫(yī)囑服用，可有效補(bǔ)充鐵元素。 2.調(diào)整飲食：多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等。 3.治療原發(fā)病：如消化道出血、月經(jīng)過多等，需針對(duì)病因進(jìn)行治療。 4.定期復(fù)查：監(jiān)測血紅蛋白水平、血清鐵蛋白等指標(biāo)，評(píng)估治療效果。 5.必要時(shí)輸血：對(duì)于嚴(yán)重貧血或出現(xiàn)明顯癥狀者，可進(jìn)行輸血治療。 總之，缺鐵性貧血的治療需要綜合多種方法，患者應(yīng)積極配合醫(yī)生治療，同時(shí)注意飲食調(diào)整和定期復(fù)查，以促進(jìn)貧血的改善和恢復(fù)。

小兒缺鐵性貧血的食療方案：動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。綠色帶葉的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

貧血的原因有許多種,其中缺鐵是常見的原因之一.對(duì)于一些輕度的貧血患者,可以在食物中增添一些含鐵的輔助食品即可加以糾正,而不必刻意服補(bǔ)血藥.含鐵豐富的食物有：豬肝,瘦肉,蛋黃,綠葉蔬菜,土豆等不宜喝牛奶缺鐵性貧血的患者,以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者,都不宜喝牛奶.這因?yàn)?各種食物中所含的鐵,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用.而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽,磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物,不能被人體所利用.盡量少喝茶患貧血的人要少喝茶,最好是不要喝茶,特別是在飯后.喝茶會(huì)阻止人體對(duì)食物中鐵的吸收.茶葉中含有大量的鞣酸和單寧.而鞣酸和單寧在腸道中很容易和食物中的鐵相結(jié)合.應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜,瓜果貧血患者在服用鐵劑時(shí),或在平時(shí)的飲食之中,應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃一些富含維生素C的綠色蔬菜和各種瓜果,比如茄子,西紅柿,馬鈴薯,草莓,橘子,柿子,夏柑,蘋果,葡萄,桃子,梨子等等.另有一種最不起眼的農(nóng)作物——甘薯,它雖然價(jià)格低廉,但它所含的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過了蘋果,葡萄等其它瓜果.要注意,提倡使用鐵鍋煎炒食物,因?yàn)槌床藭r(shí)鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小碎屑,鐵便溶于食物之中.所以鐵鍋是一種很好的補(bǔ)血器皿.中度以上貧血,除飲食治療外,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充鐵劑,切忌自行盲目服用.

　治療缺鐵性貧血的原則是：①病因治療：盡可能除去引起缺鐵和貧血的原因；②補(bǔ)充足夠量的鐵以供機(jī)體合成血紅蛋白，補(bǔ)充體內(nèi)鐵的貯存量　　至正常水平。　　一、病因治療：　　病因治療對(duì)糾正貧血的效果，速度及防止其復(fù)發(fā)均有重要意義。　　二、鐵劑治療：　　（一）口服鐵劑：最常用的制劑為硫酸亞鐵，富馬酸鐵（富血酸）。服藥時(shí)忌茶，以免鐵被鞣酸沉淀而不能被吸收。　　（二）注射鐵劑：一般盡量用口服藥治療，僅在下列情況下才應(yīng)用注射鐵劑：①腸道對(duì)鐵的吸收不良，例如胃切除或胃腸吻合術(shù)后、慢性腹瀉、脂肪痢等；②胃腸道疾病可由于口服鐵劑后癥狀加重，例如消化性潰瘍，潰瘍性結(jié)腸炎、節(jié)段性結(jié)腸炎、胃切除后胃腸功能紊亂及妊娠時(shí)持　　續(xù)嘔吐等；③口服鐵劑雖經(jīng)減量而仍有嚴(yán)重胃腸道反應(yīng)。　　常用的鐵注射劑有右旋糖酐鐵及山梨醇枸櫞酸鐵。　　（三）輔助治療：加強(qiáng)營養(yǎng)，增加含鐵豐富的食品。　　貧血一般表現(xiàn)為面色萎黃、指甲蒼白、氣短、乏力、心悸、頭發(fā)枯黃、頭暈?zāi)垦！⒃陆?jīng)量少色淡等。貧血者日常飲食中應(yīng)注意多吃富含高蛋白、維生素B和維生素C的食品及含鐵豐富的飲食。有益的水果有蘋果、大棗、荔枝、香蕉等。此外還應(yīng)多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等食品　　，益于補(bǔ)養(yǎng)生血。　　（四）中藥治療：用含有明礬（硫酸亞鐵）的中藥制劑是最對(duì)癥的，如益中生血片等。

缺鐵性貧血是指體內(nèi)可用來制造血紅蛋白的貯存鐵已被用盡,紅細(xì)胞生成障礙所致的貧血,特點(diǎn)是骨髓,肝,脾及其他組織中缺乏可染色鐵,血清鐵蛋白濃度降低,血清鐵濃度和血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度亦均降低.表現(xiàn)為小細(xì)胞低色素性貧血.治療治療缺鐵性貧血的原則是：①病因治療：盡可能除去引起缺鐵和貧血的原因；②補(bǔ)充足夠量的鐵以供機(jī)體合成血紅蛋白,補(bǔ)充體內(nèi)鐵的貯存量至正常水平.一,病因治療：病因治療對(duì)糾正貧血的效果,速度及防止其復(fù)發(fā)均有重要意義.二,鐵劑治療：（一）口服鐵劑：最常用的制劑為硫酸亞鐵,富馬酸鐵（富血酸）.服藥時(shí)忌茶,以免鐵被鞣酸沉淀而不能被吸收.（二）注射鐵劑：一般盡量用口服藥治療,僅在下列情況下才應(yīng)用注射鐵劑：①腸道對(duì)鐵的吸收不良,例如胃切除或胃腸吻合術(shù)后,慢性腹瀉,脂肪痢等；②胃腸道疾病可由于口服鐵劑后癥狀加重,例如消化性潰瘍,潰瘍性結(jié)腸炎,節(jié)段性結(jié)腸炎,胃切除后胃腸功能紊亂及妊娠時(shí)持續(xù)嘔吐等；③口服鐵劑雖經(jīng)減量而仍有嚴(yán)重胃腸道反應(yīng).常用的鐵注射劑有右旋糖酐鐵及山梨醇枸櫞酸鐵.（三）輔助治療：加強(qiáng)營養(yǎng),增加含鐵豐富的食品.貧血患者的食補(bǔ)佳品芹菜炒豬肝,是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴.對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品.我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶,其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球,防止紅血球變型.而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素.綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì),其中尤以芹菜,菠菜中含量最為豐富.原料：豬肝200克,芹菜300克（或菠菜200克）,醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克.制作：1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉,黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用.2.芹菜打去菜葉,取凈莖六兩,用清水洗凈,切成三公分長的段.3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色后,倒入漏勺瀝油.4.鍋中留油少許,繼續(xù)旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油,白糖,精鹽,用濕淀粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤.特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美.作用：豬肝每百克含鐵25毫克,芹菜百克含鐵8.2毫克.食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì).本菜肴尤其對(duì)婦女有益.祝你健康!!