貧血患者可以通過飲食來改善狀況，可多吃富含鐵、蛋白質、維生素 B12、葉酸、維生素 C 的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜、水果等。 1.富含鐵的食物：動物肝臟（如豬肝）、動物血（如鴨血）、紅肉（如牛肉），鐵是合成血紅蛋白的重要原料。 2.富含蛋白質的食物：瘦肉（如雞肉、魚肉）、蛋類（如雞蛋）、豆類（如黑豆），有助于提高血紅蛋白水平。 3.富含維生素 B12 的食物：肉類（如豬肉）、魚類（如三文魚）、乳制品（如牛奶），維生素 B12 對紅細胞的生成很重要。 4.富含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如菠菜）、豆類（如黃豆）、堅果（如核桃），葉酸缺乏可導致貧血。 5.富含維生素 C 的食物：新鮮水果（如橙子、草莓），能促進鐵的吸收。 總之，貧血患者要注意飲食均衡，多樣化攝入上述食物。但飲食調整只是輔助治療，嚴重貧血還需及時就醫，明確病因并接受規范治療。

　　黑豆：我國古時向來認為吃豆有益,多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑,其實黑豆也可以生血.黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產后,建議用黑豆煮烏骨雞.　　發菜：發菜的顏色很黑,不好看,但發菜內所含的鐵質較高,用發菜煮湯做菜,可以補血.　　胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B,C,同時又含有一種特別的營養素－胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲.不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當飲料喝.　面筋：這是種民間食品.一般的素食館,鹵味攤都有供應,面筋的鐵質含量相當豐富.而補血必須先補鐵.　　菠菜：這是最常見的蔬菜.也是有名的補血食物,菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物.如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點菠菜吧.　　金針菜：金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質含量豐富,同時金針菜還含有豐富的維生素A,B1,C,蛋白質,脂肪及秋水仙醉堿等營養素.　　龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉,任何一家超市都有售.龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A,B和葡萄糖,蔗糖等.補血的同時還能治療健忘,心悸,神經衰弱和失眠癥.龍眼湯,龍眼膠,龍眼酒之類也是很好的補血食物.　　蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高.所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物,它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物.

貧血患者的食補佳品芹菜炒豬肝,是一道富含鐵質和葉酸的菜肴.對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品.我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶,其主要功能是輔助產生紅血球,防止紅血球變型.而鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素.綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質,其中尤以芹菜,菠菜中含量最為豐富.原料：豬肝200克,芹菜300克（或菠菜200克）,醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克.制作：1.將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉,黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用.2.芹菜打去菜葉,取凈莖六兩,用清水洗凈,切成三公分長的段.3.將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色后,倒入漏勺瀝油.4.鍋中留油少許,繼續旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油,白糖,精鹽,用濕淀粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤.特點：豬肝細嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美.作用：豬肝每百克含鐵25毫克,芹菜百克含鐵8.2毫克.食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質.本菜肴尤其對婦女有益.貧血的食補方根據統計,亞洲女性罹患貧血的比例相當高,平均每四到五個女性中,就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看,二十至二十四歲之間,罹患的比例約二成,二十五歲至二十九歲之間有三成.造成女性比男性容易貧血的原因,可以歸因於男性比女性循環血量多,女性較男性更需要鐵質,特別是在生理期,懷孕期,一但鐵質補充不夠,就很容易引起貧血.在臨床上,貧血的表現為皮膚蒼白,面色無華,疲倦,乏力,頭暈,耳鳴,記憶力衰退和思想不集中等.貧血在中醫的治療辨癥上多屬於「虛癥」,其食物療養主要是以養心,健脾,補血為原則,在中醫補法中,常以血肉有情之品來調養,并能取得良好的效果.另外有貧血困擾的人,應多攝取維生素C,因為維生素C有助於鐵質的吸收.血糯紅棗粥做法：將血糯米五十克,紅棗十枚與適量的冰糖,一起熬煮成粥即可.功用：補血.桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個,蓮子五十個,加適量清水,煮至蓮子軟熟即可.功用：健脾,安神,養血.龍眼粥做法：龍眼肉十五克,紅棗十枚,粳米五十克,以起熬煮成粥.功用：養心健脾,最適合貧血兼有失眠健忘者.豬肝湯做法：豬乾洗凈,切薄片.滾水中放入姜絲,豬肝片,稍滾一會兒,再加入蔥段,酒,以鹽調味后即可食用.功用：補血.羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮粥.粥成加入蔥,姜,鹽等調味后,食用.功用：對於貧血具有畏寒者有良效.阿膠芝麻核桃羹做法：先將阿膠二百五十克烊化,芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克,適量冰糖,一起隔水蒸二小時即可.每次加熱吃食二匙.功用：本品有補腎安神益血的功效.參棗湯材料：紅棗5枚,人參片10克,冰糖1小塊功能：1.紅棗：味甘,性溫,補中益氣,治虛,潤心肺,生津補血,可養顏抗老化.2.人參：味甘,性溫,可大補元氣,氣旺則精氣神自然足.作法：1.紅棗洗凈,和人參片一起放在小鍋內,加水一杯,小火燜煮1小時間.2.加入冰糖待溶化即可.杞子南棗煲雞蛋材料：枸杞子20克,南棗10枚,雞蛋2個.作法：1.將枸杞子,南棗,雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟.2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘.功效：補虛勞,益氣血,健脾胃.鯉魚補血湯材料：黑豆4兩,生姜2片,紅棗10粒,鯉魚1條,陳皮一小塊,胡椒粉適量.做法：1.鯉魚去鱗,鰓,鰭,內臟清洗乾凈,加少油在鍋中,略煎至金黃色.2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈,放入鍋中,不用放油,炒至豆衣裂開,再用清水洗乾凈,備用.3.紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗乾凈,備用.4.水煮滾,先放入黑豆,紅棗,陳皮,生姜大火煮10分鐘,再轉文火煮一個半小時,最后放入鯉魚,煮30分.功效：滋陰補血,益肝腎,明目安神,健脾補氣,利尿消腫.紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）,紅棗30枚,糯米一杯作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎.2.紅棗去核.3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮.功效：補脾益血,滋腎健骨.女人貧血的經典食療方貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白.治療貧血的幾款食療方造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞,造血不良和失血.貧血在祖國醫學屬“虛證”范疇,虛證常見有血虛,氣虛,陰虛,陽虛等.患者可根據自己的病情,選擇適宜的食療方法進行調治：1,龍眼肉15克,紅棗3-5枚,粳米100克.同煮成粥,熱溫服.功效：養心補脾,滋補強壯.>>女性補血的食療菜單2,新鮮羊骨2斤(1000克),粳米200克.羊骨洗凈捶碎,加水熬湯,去渣后,入粳米共煮成粥.食用時中適量調米溫服,10-15天為一療程.功效：補腎壯骨.得了貧血就要先補血嗎?－－我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一,發生率達到15％～20％,其中婦女兒童貧血率高達20％以上,貧血嚴重威脅婦女健康.>>詳細閱讀3,糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚.同煮成粥.食用時加適量白糖.功效：滋陰補血.女性貧血該怎么補?4,制首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克.先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥,將成,放入紅糖適量,再煮一二沸即可.熱溫服.首烏忌鐵器,煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋.功效：補肝益腎,養血理虛.>>女性必學的五大養血法5,雞蛋2個,取蛋黃打散,水煮開先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次.功效：補鐵,適用于缺鐵性貧血.警惕孩子缺鐵性貧血－－當減肥瘦身成為都市生活的主題時,另一種營養缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現代家庭中的最小成員,這就是缺鐵性貧血.>>詳細閱讀6,豬肝150克,菠菜適量.豬肝洗凈切片與淀粉,鹽,醬油,味精適量調勻,放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時,放入菠菜,開鍋加入調米,吃肝吃菜喝湯.功效：補鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”

貧血患者可以通過飲食來改善狀況，可多吃富含鐵、蛋白質、維生素 B12、葉酸、維生素 C 的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜、水果等。 1.富含鐵的食物：動物肝臟（如豬肝）、動物血（如鴨血）、紅肉（如牛肉），鐵是合成血紅蛋白的重要原料。 2.富含蛋白質的食物：瘦肉（如雞肉、魚肉）、蛋類（如雞蛋）、豆類（如黑豆），有助于提高血紅蛋白水平。 3.富含維生素 B12 的食物：肉類（如豬肉）、魚類（如三文魚）、乳制品（如牛奶），維生素 B12 對紅細胞的生成很重要。 4.富含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如菠菜）、豆類（如黃豆）、堅果（如核桃），葉酸缺乏可導致貧血。 5.富含維生素 C 的食物：新鮮水果（如橙子、草莓），能促進鐵的吸收。 總之，貧血患者要注意飲食均衡，多樣化攝入上述食物。但飲食調整只是輔助治療，嚴重貧血還需及時就醫，明確病因并接受規范治療。