鑒別冬蟲夏草可從外觀、氣味、質地、色澤、蟲體與子座的連接等方面入手。 1.外觀：真的冬蟲夏草蟲體似蠶，表面粗糙，有環紋 20 至 30 個。 2.氣味：具有獨特的腥香氣味，假的可能氣味刺鼻或無明顯氣味。 3.質地：質地脆，易折斷，斷面略平坦，呈淡黃白色。 4.色澤：蟲體表面棕黃色，子座深棕色至棕褐色。 5.蟲體與子座的連接：連接自然，無明顯拼接痕跡。 總之，鑒別冬蟲夏草需要綜合多個方面進行判斷，同時建議通過正規渠道購買，以確保品質。

希望了解冬蟲夏草的鑒別方法鑒別方法冬蟲夏草從外形看,如同一條頭部長了草莖的蠶蟲.象“草莖”的部分,專業學術名為“子座”.象“蠶蟲”的部分,名為“真菌幼蟲復合體”.為了讓多數讀者更通俗直觀的領會本文內容,下文中的“子座”名稱將用“草頭”代替,“真菌幼蟲復合體”名稱將用“蟲體”代替.1.“草頭”顏色呈現枯樹枝的顏色即深褐色或棕褐色,其中多數“草頭”的部分長度顏色發黑,“草頭”斷面為白色,“草頭”潮濕的時候,質地柔軟,斷面似纖維.“草頭”干燥的時候,質地干脆,很容易斷掉,斷面無纖維感.“草頭”似柄和“蟲體”頭部緊密相連接,冬蟲夏草一般生有一條“草頭”,生有2條至3條分枝“草頭”的不足3％.“草頭”基部粗,末端漸細.“草頭”如果生的比較長,末端就會膨脹變大,呈圓柱形.“草頭”長度在0.1厘米至12厘米之間,其中“草頭”長度在0.1厘米至1厘米之間和長度在8厘米至12厘米之間的冬蟲夏草很少見,所占比例總計在6％以內.口嚼時,感覺如同食用清淡的香菇,“草頭”的口感味道一般比“蟲體”的濃些.2.“蟲體”顏色,有的為金黃色,有的為深黃色,有的呈現深黃色發黑,斷面為乳白色非纖維狀.“蟲體”潮濕的時候,質地柔韌.干燥時,質地堅韌.“蟲體”長度在1.6厘米至6.5厘米之間,其中“蟲體”長度在1.6厘米至1.9厘米之間和長度在5.6厘米至6.5厘米之間的冬蟲夏草很少見,所占比例總計在5％以內.“蟲體”表面有密集的環紋,體下有8對足,中間4對足大的多,比較醒目.“蟲體”或直或略微彎曲.為加深印象,可以訪問“融力冬蟲夏草網”免費資源“圖片欣賞區”之中的“蟲草家族”內的冬蟲夏草圖片觀看.3.潮濕的冬蟲夏草在密封后打開,聞起來有比較濃的如同草菇,香菇的香氣.干燥的時候,聞起來無味或有淡淡的草菇,香菇的香氣.

根據您的描述,您主要想了解冬蟲夏草的鑒別方法.冬蟲夏草是由子座和蟲體二部分相連組成,蟲體長4～6Cｍ,表面黃色或黃棕色,云南,四川產的顏色偏暗褐色,背面有多條橫向皺紋,腹部有足8對,近頭部3對,腹部4對,尾部1對,其中腹部的4對較為明顯,蟲體輕而脆,易折斷,斷面白色,微有彈性；子座從蟲體的頭部長出,呈4～7Cｍ,基部將蟲體的頭部包被,呈長棒狀,上粗下細,灰褐色或黑褐色,質柔韌,斷面多為中空.嗅之具草菇香氣,味甘.子座單生,細長圓柱形,長4至7厘米,直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大,質柔韌,斷面類白色.氣微腥,味微苦.以蟲體色澤黃亮,豐滿肥大,斷面黃白色,子座短小者為佳.偽品主要有地蠶,其狀如螺,又叫螺絲菜.還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草,雖外形較相似,主要區別是其子座短,有的是雙子座,菇類氣味淡.更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成,其子座則是黃花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏則原形畢露了.有的雖為正品,故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去,結果鐵線也搭配上去了,這些都要充分注意和防備.

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第一鑒別方法：正品冬蟲夏草（主要產于青海,XXX,四川,一般生長在海拔3000米以上高山草甸帶上）：由蟲體與蟲頭部長出的真菌子座相連而成.蟲體似蠶,長3～5cm,直徑0.3～0.8cm；表面深黃色至黃棕色,有環紋20～30個,近頭部的環紋較細；頭部紅棕色,腹部有足8對,中部4對較明顯；質脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色.子座細長圓柱形,長4～7cm,直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大；質柔韌,折斷面類白色.氣微腥,味微酸.冬蟲夏草是名貴的中藥材.目前,市場上有些不法分子,為了牟取非法利潤,竟用涼山蟲草,分枝蟲草和地蠶等,冒充冬蟲夏草,使許多人受騙上當.因此,在購買冬蟲夏草時,要注意對真假冬蟲夏草的識別.其方法有：一是從形體上識別.冬蟲夏草形體如蠶.長3一5厘米,粗約0.3一0.8厘米；涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大,地蠶呈棱形或長棱形,略彎曲.二是從環紋上識別.冬蟲夏草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細,共有20一30條環紋,涼山蟲草環紋眾多；地蠶只有根痕環節2一11個.三是從表面顏色上識別.冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色.四是從蟲足上識別.冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,近尾部1對,其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9-10對,比冬蟲夏草多足1-2對,其它蟲草的足不夠明顯.五是從頭部的子實體上識別.冬蟲夏草頭部的于實體為深棕色,圓柱形,長4-8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋,頂部稍膨大,分枝蟲草頭部的于實體為黑褐色,多有1-3個分枝,柄細多彎曲,濕潤后易剝離；涼山蟲草頭部的子實體較長,大大超過蟲體；面和豆粉制蟲草頭部的子實體元細小的縱向皺紋.第二鑒別方法：（1）正品冬蟲夏草的來源多年來,冬蟲夏草一直的貴重重要材品種中廣泛受人重視的品種,因為它的神秘而受人關注.其實,在今天看來,也不足為怪.冬蟲夏草的形成過程,從當今科學的角度看來,并沒有什么神秘之處,用通俗科普的語言來表達,就是地處海拔3800米的雪山草甸上,在冰雪消融的春天,蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后,鉆入地下.冬蟲夏草真菌通過吸收蝙蝠蛾體內的營養物質逐步長大,到第二年春末夏初,從充滿冬蟲夏草真菌菌絲的蝙蝠蛾死尸（我們俗稱為冬蟲）頭部長出一條紫褐色的子實體（就是我們所說的夏草）,和起來統稱為冬蟲夏草.冬蟲夏草的這一形成過程,是自然界中非常正常的現象,我也在中央10臺的科學節目中看過很多次,而且養過蠶蟲的朋友應該知道,蠶的幼蟲感染白僵菌（危害蠶蟲的有害真菌）后,形成僵蠶的過程及原理和冬蟲夏草基本上相同.只不過,僵蠶的形成為我們所熟知,大家不覺得神秘,而冬蟲夏草的形成過程我們知之甚少,生長環境也很奇特,為我們不知,就顯得神秘吧啦.由此可見,普通大眾對冬蟲夏草的神秘認識誤區也就一目了然.現在,我們可以常通俗的語言來解釋說明冬蟲夏草,即蝙蝠蛾的幼蟲,被冬蟲夏草真菌感染后,長出子實體的蝙蝠蛾的幼蟲死尸,就是我們今天所說的貴重藥材——冬蟲夏草.（2）假冒偽劣冬蟲夏草以假亂真：用蛹蟲草,蠶蟲草,香棒蟲草,涼山蟲草,古尼蟲草,新疆蟲草,大團囊蟲草等當成冬蟲夏草出售；摻假造假：在冬蟲夏草的體內插入鐵絲,銅絲,保險絲等,侵泡明礬,水打濕潤增重,用硫磺保鮮或漂白已經發霉變質的冬蟲夏草使其外觀好看；在冬蟲夏草的體內外加鐵粉,泥粉,復合粘合粉,有機復合劑等增加重量,改善冬蟲夏草的外觀“賣相”或外觀質量；這些造假手段仔細觀察就能分辨出來.精心造假：不法分子用有機復合可塑劑,賦形劑,黏合劑,色素,填充劑等加工制造出來的假冬蟲夏草,外觀形態非常逼真,幾乎達到了以假充真的地步.假冒偽劣冬蟲夏草不但沒有冬蟲夏草的醫療保健和滋補效果,而且,有的還含有毒素成分,吃了后對我們的身體健康產生不利影響.所以,在購買冬蟲夏草時,你一定要檫亮眼睛,小心謹慎.否則,買假冒偽劣冬蟲夏草,花錢不說,弄不好,是含有毒副作用的冬蟲夏草,吃用后不但沒有效果,而且還會對人體造成不良的損害,花錢買罪受啊.現在,我們知道假冒偽劣冬蟲夏草的來源,就能夠對真冬蟲夏草的認識有一個輪郭性的大體認識,在此,我們從多個方面來看看真冬蟲夏草,就不難辨別出冬蟲夏草的真偽優劣,并且,對冬蟲夏草的真偽及質量鑒別方法將會有非常深刻的印象,就我所知的一切,盡我的所能,從以下幾方面入手,我向大家一一道來,希望看到這貼子的人都喜歡.2,從感觀上來識別冬蟲夏草真偽優劣聞味道冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體,所以,聞起來,正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的相氣（就是我們常說的菌香味）,是冬蟲夏草特有的味道,別的任何東西都沒有,掌握了冬蟲夏草的這一味道,辨別其真假,可以說也就大功告成,可以大膽鑒別冬蟲夏草的真偽了；如果蟲草發出惡臭,豆子發酵之后的氣味,100％是用淀粉或豆粉之類造假壓制出來的!千萬記住哦!!吃起來如果有酸味的,則是用山楂粉壓制,對人沒壞處,但可惡!辨顏色冬蟲夏草的“蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色,即為深棕色或淺褐色；看斷面冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色,和僵蠶的斷面相似；認外形冬蟲夏草主體“蟲”的部份為圓柱形,顏色較淺,表面有細小的從縱向紋.頂部與“草”連接的部分稍稍膨大,草的部分顏色較深,較細小,所以才稱之為“草”,即子座,有柄,常獨生,偶有2—3個分枝；從以上幾點,就能夠輕松識別出冬蟲夏草的真偽,沒有什么很深奧的問題,最關鍵的是多多留心就可辨別真假冬蟲夏草來.當然了,我們現在僅僅才把冬蟲夏草的真偽搞清楚,對于他的質量好壞或有劣,我還沒有做詳細的介紹.不過,有個原則,對所有的貴重中藥材都是實用的,那就是優質的貴重中藥材,包括冬蟲夏草,只要滿足顏色自然,美觀,個頭大些,足干,不參雜雜質,手感好,氣味適中,無異味等條件,就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了.貴重中藥材和冬蟲夏草的真假及質量鑒別,到目前為止,仍然還是以定性鑒別為主.說白了,就是憑鑒定人員的感覺,貴重中藥材質量的好壞,由他們說了算,這也就是中藥材行業的神秘之處,也是中藥材行業離我們越來越遠的主要原因.當然,如果你掌握的以上的知識,你完全可以作到60%的鑒定專家了,做一個一般的中藥材簽定人員是沒有大問題的.要達到真正的專家級水平,還得增加一些知識,下面,我們要提升到專家的水準,還得從數字上來鑒別冬蟲夏草的真假和質量的優劣,不過,這里說道的數字,和中藥材的定量鑒別有著本質的區別,我這里介紹的,是冬蟲夏草表觀而且是一目了然的數字,現在,我們就從數字上來進一步鑒別貴重中藥材冬蟲夏草.3,從可見數字來識別冬蟲夏草的真假和質量優劣量大小正品（這里指的是上等品）冬蟲夏草的蟲體長3～5m,直徑03～08m,形如三眠老蠶.當然,在這一范圍內,越長越粗的冬蟲夏草質量越好.記足數冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,近尾部1對,其中以中部4對比較明顯；也有一些因為挖采和運輸的時候被壓變形,但仍可看出明顯的足對.看環紋冬蟲夏草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細,共有20一30條環紋；外觀鑒別,加上這些數據,我們鑒別冬蟲夏草的真假和質量優劣可以說已十拿九穩了.親們還要注意一點,網頁中的圖片和實物肯定有差別的,我們購買蟲草的時候最好選擇有實物照片的賣家,因為網上蟲草的圖片很多,信手捻來是常事,蟲草是名貴藥材,收到貨時和圖片完全不一樣大家知道那是什么感覺.另外,太過于完美漂亮的蟲草未必就是真的,蟲草也屬于自然產物,不可能存在一模一樣的情況（彎曲程度,環數及環的位置）,所以親們看圖片時多對比,別被精美的圖片蒙騙了（這可能出于自己對繪畫有學習的緣故吧,觀察就是比較仔細,呵呵～）