高血壓患者的科學飲食應注意低鹽、低脂、低糖、高鉀、高纖維等。具體包括控制鹽的攝入、減少脂肪攝入、選擇低糖食物、多吃富含鉀的食物、增加膳食纖維攝入等。 1.低鹽：每日食鹽攝入量應控制在 5 克以下，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。 2.低脂：減少動物脂肪、油炸食品的攝入，選擇橄欖油、玉米油等富含不飽和脂肪酸的油。 3.低糖：限制甜食、飲料中的添加糖，防止血糖升高影響血壓。 4.高鉀：多吃香蕉、土豆、菠菜等含鉀豐富的食物，有助于降低血壓。 5.高纖維：攝入足量的蔬菜、水果、全谷物，促進腸道蠕動，輔助控制體重。 總之，高血壓患者遵循科學的飲食原則，有助于控制血壓，減少并發(fā)癥的發(fā)生。同時，還應配合適當運動、規(guī)律作息和定期監(jiān)測血壓。

你好！應以低鹽、低糖、低膽固醇飲食為主，多吃水果蔬菜。患有高血壓病的人，須控制主食及脂肪的攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。減少烹調(diào)用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品，特別是動物內(nèi)臟和動物的頭等不吃（含膽固醇較高）。菜要吃了淡了、淡了還要淡。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜，海產(chǎn)魚類等。要忌食含動物脂肪多的食物，少吃雞蛋海鮮，多吃蔬菜水果等食物療法食物中有許多就是"降脂藥"。　　□玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。　　□燕麥含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%。維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。　　□牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。　　□洋蔥其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。　　□大蒜大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。　　□蘋果含極豐富的果膠，能降低血液的膽固醇濃度，具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì)和維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強降血脂效能。　　此外，茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花，不僅能降脂，還可預防動脈粥樣硬化等黑木耳豆腐湯原料黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿卜30克，水發(fā)香菇150克。制作黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內(nèi)加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿I＼、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。用法佐餐服食。功效健脾除濕、通便降脂。主治適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經(jīng)常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。雙冬菜心原料青菜心250克，水發(fā)冬菇100克，冬筍100克。制作將青菜心、冬菇洗凈，冬菇去蒂，冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出。鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。用法佐餐菜肴。功效健脾消食、潤腸降脂。主治適用于各型高脂血癥者，經(jīng)常服食，對老年高脂血癥者有輔助治療作用。芹菜黑棗湯原料水芹菜500克，黑棗250克。制作將黑棗洗凈去核，與摘洗干凈的芹菜段共同煮食。用法佐餐服食。功效補肝益腎、降壓降脂。主治適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。按語本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。方中芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，據(jù)報道本品有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。

(1)要加強生活和飲食管理,控制熱量攝入,適當增加活動量.進食熱量過多,多余的熱量就以脂肪的形式儲存在體內(nèi),使血脂和血壓升高,所以,應以限制脂肪為主,主食每天200~250克,不吃甜食,可適當吃魚,豆制品,禽類,蔬菜等,但每餐不可過多,不可暴食,晚餐要少吃.多吃富含鈣,鉀的食物,如香蕉,紫菜,海帶,土豆,豆制品及菇類等,以促進體內(nèi)鈉鹽的排泄,調(diào)整細胞內(nèi)鈉與鈣的比值,降低血管的緊張性,維護動脈血管正常的舒縮反應,保護心臟.　　適度運動,能有效地增加內(nèi)源性熱原質(zhì),增加身體熱度,加速體內(nèi)脂肪,糖和蛋白質(zhì)的分解,有利于沖刷血管壁上的沉積物,又可使血脂分解加速,從而防止高血壓,高脂血癥,延緩各臟器的衰老,所以,應堅持鍛煉,但老年人應以散步,慢跑,打太極拳為主,不宜劇烈運動.　　(2)患者吃鹽應適量.據(jù)報道,有學者發(fā)現(xiàn)高血壓與鹽敏感有關,部分鹽敏感者有鈉泵基因突變,這種突變呈顯性遺傳,由此揭示了世界上研究了100多年的關于吃鹽多的地區(qū)高血壓發(fā)病多,而有些人吃鹽多卻不發(fā)病的謎底,因此,對食鹽敏感性高血壓患者來說,減鹽非常重要,而非食鹽敏感性高血壓患者,過度減鹽可影響糖和脂肪代謝,一般每日食鹽量掌握在5g以下,對二者都不致產(chǎn)生明顯影響.　　(3)煙酒對高血壓和高脂血癥均屬促進因素,患者應斷然戒煙,酒以不喝為好.　　(4)在使用降壓藥時,要考慮對脂質(zhì)代謝的影響.臨床研究證明,有的降壓藥物對脂質(zhì)代謝可產(chǎn)生不良影響,從而成為動脈硬化的促進劑,如利尿降壓藥,β-受體阻滯劑均有這種作用.血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑,鈣離子拮抗劑對脂質(zhì)代謝也有影響.對高血壓和高脂血癥并存的患者來說,最好的藥物是呱唑嗪,烏拉地爾等a1受體阻滯劑,它們既可降壓,又有利于脂質(zhì)代謝.　　(5)經(jīng)降壓治療高脂血癥未見好轉(zhuǎn),同時存在冠心病危險因素時,應配伍應用抗高血脂癥藥物.

消瘦的高血壓、冠心病病人，要吃魚、瘦肉、豆及豆制品食品，以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)。豆制品中含有谷固醇，可以抑制小腸吸收膽固醇，維生素C也可降低血漿中的膽固醇。故高血壓、冠心病病人要多吃新鮮蔬菜和富含維生素C的水果(酸味水果)。同時，高血壓、冠心病人要控制食鹽量。因為鈉鹽可引起人體小動脈痙攣，使血壓升高。且鈉鹽還會吸收水分，使體內(nèi)積聚過多的水分，增加心臟負擔。所以，要少吃咸(腌)菜、泡鹽蛋等食品。高血壓、冠心病人一定要忌酒，戒煙，不喝濃茶，以免加重病情。高血壓病人生活中要注意的問題。切忌大便干燥，高血壓病人用力解大便，容易發(fā)生腦出血、心絞痛。多吃些芹菜、韭菜、白菜、菠菜等纖維素多的蔬菜，以保持大便通暢。洗澡不要用熱水或冷水，以減少血壓驟然變化，以洗溫水澡適宜。性生活適度，青壯年患者應盡量控制或減少，老年患者應避免，以防發(fā)生意外。日常生活中如果能配合（塔羅養(yǎng)生茶）的調(diào)理就再好不過了，以葛根、山藥、決明子、菊花、山楂等天然本草,降血壓之功效很好

飲食治療原則??飲食治療要適量控制熱能及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心、腦、腎血管功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和熱能飲食。??(一)限制總熱能：??控制體重在標準體重范圍內(nèi)，肥胖者應節(jié)食減肥，體重減輕每周1～1．5kg為宜。體重每增加12．5kg，收縮壓可上升1．3kPa(10mmHg)，舒張壓升高0．9kPa(7mmHg)；說明體重增加，對高血壓病治療大為不利。??(二)適量蛋白質(zhì)：??蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動，應限制動物蛋白。調(diào)配飲食時應考慮蛋白質(zhì)生理作用，應選高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，按lg／kg補給，其中植物蛋白質(zhì)可占50％，動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉等。??(三)限制脂類：??減少脂肪，限制膽固醇；脂肪供給40～50g／d，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對預防血管破裂有一定作用。同時患高脂血癥及冠心病者，更應限制動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉積，加重高血壓病，故飲食膽固醇應在300～400mg／d。??(四)進食多糖類碳水化物：??進食多糖類碳水化物，含食物纖維高的食物，如淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓病有利；葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應少用。??(五)礦物質(zhì)和微量元素：??1．限制鈉攝入：食鹽含大量鈉離子，人群普查和動物試驗都證明，吃鹽越多，高血壓病患病率越高，每天吃10g鹽，發(fā)病率為10％，而20g／d則為20％，限制食鹽后血壓降低。低鈉飲食時，全天鈉應保持500mg，維持機體代謝，防止低鈉血癥，供給食鹽以2～5g／d為宜。??2．補鉀：限鈉應注意鉀，鉀鈉比至少1．5：1；有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應供給含鉀豐富食物或鉀制劑。含鉀高食物有龍須菜，豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。??3．鈣：鈣治療高血壓病有一定療效，1000mg／d，連用8周可使血壓下降；部分人不給降壓藥，亦可使血壓恢復正常。含鈣豐富食物有黃豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。??(六)補充足量維生素C：??大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素，如維生素B。、維生素B1、維生素B：和維生素B12，均應及時補充，以防止缺乏。??(七)節(jié)制飲食：??定時定量進食，不過饑過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養(yǎng)素比例合理，不挑食偏食。清淡飲食有利于高血壓防治，油膩食物過量，易消化不良，且可發(fā)生猝死。??(八)煙酒和茶：??卷煙中尼古丁刺激心臟，心跳加快，血管收縮，血壓升高；促使鈣鹽、膽固醇等在血管壁上沉積，加速動脈粥樣硬化的形成。傳統(tǒng)醫(yī)藥認為少量飲酒可擴張血管，活血通脈，助藥力，增食欲，消疲勞。長期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。茶葉含有多種對防治高血壓病的有效成分，其中以綠茶為好。總之，應飲茶戒煙，最好忌酒。??(九)食物選擇：??1．多吃降壓降脂食物：多選用能保護血管和降血壓及降脂的食物。有降壓作用的食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類食物營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好效果。??2．禁忌食物：所有過咸食物及腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。??3．飲食制度：宜少量多餐，每天4～5餐為宜，避免過飽。??(十)營養(yǎng)素與藥物相互作用：??治療高血壓病時，常用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療，用藥期間病人不宜食用含酪胺高的食物，如扁豆、蘑菇、腌肉、腌魚、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、紅葡萄酒等食物。酪胺可促使去甲腎上腺素大量釋放，使血壓急劇升高而發(fā)生高血壓危象。另外降壓治療時，病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物，如甘鏈片；因甘草酸可引起低鉀血癥和鈉潴留。用利尿藥時易起電解紊亂，應注意調(diào)整食物中鈉、鉀、鎂含量。茶葉易和藥物結(jié)合沉淀，降低藥物效果，故服降壓藥時忌用茶水送服。