老年人貧血可以通過食用富含鐵、蛋白質、維生素 B12、葉酸和維生素 C 的食物來改善，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜、水果等。 1.富含鐵的食物：動物肝臟（如豬肝）、動物血（如豬血），其鐵含量豐富且易于吸收，能有效補充造血原料。 2.富含蛋白質的食物：瘦肉（如牛肉、雞肉）、魚類、蛋類，為身體提供必要的營養，促進血紅蛋白合成。 3.富含維生素 B12 的食物：蛋類、乳制品、肉類，維生素 B12 對于紅細胞的成熟和發育至關重要。 4.富含葉酸的食物：綠葉蔬菜（如菠菜、莧菜）、豆類，葉酸缺乏會影響紅細胞生成。 5.富含維生素 C 的食物：新鮮水果（如橙子、草莓），能促進鐵的吸收，增強補鐵效果。 老年人貧血除了飲食調理，還應及時就醫明確病因，在醫生指導下進行綜合治療。同時，要注意飲食均衡，避免挑食和偏食。

老年人腸胃系統消化系統逐漸退化，鐵的吸收率往往比較低，貧血可以吃含鐵豐富而且比較清談的食物這樣好吸收，豬肝、豬血菠菜湯、清蒸蛋黃、黑木耳、紅色瘦肉(羊肉和牛肉)，同時還要補充蛋白質高的食物，如豆類制品、魚肉、蛋類、奶類等，由于腸胃吸收不好，建議配合服用補鐵補血的鐵之緣片，微量補充鐵和蛋白質等造血原料，更適合老年人的腸胃吸收(無刺激)，補鐵生血效果好，堅持補充兩個月，一般老年人貧血引起的面色萎黃或蒼白、頭暈和乏力等癥狀就會有明顯改善了。老年人平時都喜歡喝茶，在補鐵的時候是不能喝濃茶的，此外適當的鍛煉提高血液循環，多做些有氧運動，如太極，散步等。

老人貧血常見的為缺鐵性貧血，主要是體內的鐵不足引起的，鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。首先要從病因治療開始，是否存在疾病而導致鐵質的流失，如胃腸疾病，慢性失血等。鐵攝入不足或缺鐵嚴重需要補充鐵劑，建議口服鐵之緣片，補充老人缺失的鐵元素，增加蛋白質等造血原料提高血紅蛋白含量，一般補充兩到三個月可改善貧血癥狀。同時食補營養要跟上，鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、大豆、黑芝麻、黑木耳中含量較高，需要多吃，此外最好別喝濃茶。

老年人貧血臨床主要表現為皮膚蒼白，面色無華，心悸乏力等。老年性貧血多由于缺鐵等引起，要注意補充造血營養物質，多吃含鐵和蛋白質等造血的食物，如動物的肝腎、瘦肉、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、紅棗、以及魚、蛋、奶、豆類制品等食物。老年人腸胃消化系統減弱，建議食補的基礎上服用鐵之緣片，可以增加鐵元素和蛋白質等所需的營養物質吸收，補鐵生血效果，一般兩個月左右貧血會有明顯改善，飯后注意不喝濃茶，平時多鍛煉，可多太極有氧運動促進血液循環。

老年人貧血，會有面色蒼白或萎黃，唇甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘等癥狀出現。其嚴重影響了老年人的身體狀態，在平時應注意調理，以下是幾種有助改善老年人貧血癥狀的食方，僅供參考：1.豬肝瘦肉粥原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。2.菠菜豬肝湯原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完?？砷L期食用。3.芝麻花生糊原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現腹瀉者應停用。4.黑棗桂圓糖水原料：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑，1次吃完，可長期食用。功用：養血補血，適用于各種貧血。5.芹菜炒豬肝原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。功效：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜肴尤其對婦女有益。6.潤之爾康雪彥茶潤之爾康雪彥茶將補血與補氣結合在一起，氣血雙補，從根源上補血，對改善貧血、強身健體、美容養顏能產生事半功倍的效果，利于補血效果的長久持續。氣血雙補，固本正源?？傊?，若有貧血癥狀建議及早用潤之爾康雪彥茶進行調理；平時舒解精神壓力，并使生活環境舒適；其中飲食療法最為重要，有貧血特效藥之稱的肝臟值得多多利用。由于肝臟具有獨特的腥味，必須特別注意新鮮度，并在烹調上多花功夫，才能增進食欲；如豬血、魚貝、肉類、菠菜等，在烹調上若多下功夫，也有如肝臟的補充功效。