寶寶不愛吃菜可能由多種因素導致，如飯菜口味不佳、咀嚼吞咽能力弱、不良飲食習慣、心理因素、缺乏微量元素等。 1.飯菜口味不佳：烹飪方式單一，菜品味道不好，寶寶容易失去興趣。可嘗試多樣化烹飪，如做成蔬菜餅、蔬菜丸子等。 2.咀嚼吞咽能力弱：寶寶咀嚼和吞咽能力尚未發育完善，對較硬或大塊的蔬菜難以接受。可將蔬菜切碎煮軟。 3.不良飲食習慣：平時零食吃得多，到正餐時就沒有食欲。要控制零食攝入，規律進餐時間。 4.心理因素：對蔬菜有不好的印象或逆反心理。家長要耐心引導，營造愉快的就餐氛圍。 5.缺乏微量元素：如鋅缺乏會影響食欲。可通過飲食補充，如多吃牡蠣、瘦肉等，必要時就醫補充鋅制劑。 總之，家長要耐心觀察寶寶不愛吃菜的原因，采取相應措施，幫助寶寶養成良好的飲食習慣。

家長做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點，應把菜切得碎些、燉得爛一點兒，并且要注意變換花樣和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。孩子進餐時，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。還可以把青菜和肉蛋摻在一起做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，這樣說不定會受到孩子的歡迎。有些父母本人就有不愛吃青菜，但是為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。

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飯前不吃零食、水果，養成有規律的生活習慣。每天早晨或晚飯前進行定量、適當的體育活動，如跑步、踢球、游戲、跳繩、玩沙包等。吃菜時，菜量逐步增加，成人不強迫孩子多吃。吃飯時，創設愉快的氣氛，最好放一些兒童音樂，而且應打破傳統的吃飯不講話的習慣，可以引導幼兒觀察飯菜，說出名稱，了解各種菜的營養、吃了有什么好處等。

兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有較多的粗纖維,兒童的咀嚼能力差,不容易嚼爛,難以下咽,還有的是由于兒童有挑食的習慣.在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜，.從嬰兒期開始,就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物,剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水,如西紅柿汁,黃瓜汁,胡蘿卜汁,綠葉青菜水等,然后可以給孩子喂些蔬菜泥.到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了,可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥,面條中喂孩子吃.餃子,包子等餡食品大多以菜,肉,蛋等做餡,這些帶餡食品便于兒童咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鮮美,營養也比較全面.對于那些不愛吃蔬菜的孩子,不妨經常給他們吃些帶餡食品