九個(gè)月寶寶的食譜應(yīng)注重營養(yǎng)均衡、易于消化，包括谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類等。可以有蔬菜瘦肉粥、香蕉泥、蒸雞蛋羹、南瓜面條、魚肉丸子等。 1.谷類：如小米粥、玉米糊等，富含碳水化合物，為寶寶提供能量。 2.蔬菜：胡蘿卜泥、菠菜碎等，含有豐富的維生素和膳食纖維。 3.水果：蘋果泥、香蕉泥，能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 4.肉類：雞肉泥、豬肉末，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。 5.蛋類：蒸雞蛋羹，營養(yǎng)豐富且易消化。 6.魚類：三文魚泥、鱈魚塊，富含 DHA 等營養(yǎng)成分。 為九個(gè)月寶寶準(zhǔn)備食譜時(shí)，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，制作過程要精細(xì)，逐漸讓寶寶適應(yīng)多樣化的食物，促進(jìn)其健康成長。

寶寶的食欲和自己進(jìn)食的愿望，跟食物的色、香、味、形大有關(guān)系。孩子可不是一個(gè)閉塞的被喂養(yǎng)對象，他對食物的理解，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過爸爸媽媽所想象的范圍。學(xué)習(xí)一些幼兒食品的制作方法，將孩子的食物做得色香味形俱全，才能滿足孩子營養(yǎng)的需要和心理的需要。色：將食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的顏色。如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色，巧妙地搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也會(huì)對食物產(chǎn)生興趣。香：一盤香噴噴的菜，會(huì)把孩子吸引過來。很多嬰幼兒食物的制作中都寫上了：出鍋前勾欠上點(diǎn)油，這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點(diǎn)麻油，也很提香味。味：食物的味是最重要的問題，好味道才會(huì)有好的胃口。味道好壞取決于佐料的運(yùn)用，鹽、味精、糖、蔥、姜、醋，要合理地搭配才行。孩子的食品，不要求味道太重，但也不要沒味道，要適中。調(diào)味道是一門很大的學(xué)問，每個(gè)父母可以學(xué)習(xí)一點(diǎn)基本的操作方法，在學(xué)會(huì)一種或幾種菜的基礎(chǔ)上，舉一反三，作出具有自己家庭風(fēng)格的菜和飯。在兒童食品中應(yīng)避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性調(diào)味品。形：孩子對形比較敏感，一個(gè)造型普通的面點(diǎn)，即使再好吃，孩子也不會(huì)去看一眼。把面點(diǎn)做成各種各樣的形狀，孩子會(huì)愛不釋手。許多粗糧，經(jīng)過加工，做成各種幾何圖形、各種動(dòng)物的形狀，孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能感覺到有些難度，其實(shí)，現(xiàn)在有許多工具可以幫助我們解決問題，去買一個(gè)木制的小模子，當(dāng)你把面點(diǎn)做好時(shí)，在模子里壓一下，形狀就出來了。父母煩心事：一些年輕的爸爸媽媽提起寶貝的吃飯問題就頭疼：該講的道理講了、該說的話說了、軟硬兼施，可就是不奏效。其實(shí)，對于兩三歲的孩子，與其以強(qiáng)硬的態(tài)度，讓他(她)被動(dòng)地接受父母的觀點(diǎn)，不如采取機(jī)智的策略，把吃飯的過程變成快樂的過程，讓寶寶自覺自愿地把小肚子填飽。放手讓寶寶自己吃…寶寶自己吃飯好處多1歲左右的寶寶，動(dòng)手的愿望很強(qiáng)，勇氣也是大大的。看著爸爸媽媽一筷子一筷子地往嘴里送，自己也不甘示弱，不滿足“飯來張口”。性急的寶寶還會(huì)小手不停地動(dòng)，急著搶家人手里的筷子和勺，在餐桌上一試身手。阻止寶寶還是鼓勵(lì)寶寶，是決定寶寶未來吃飯好與不好的關(guān)鍵。因?yàn)?，這正是寶寶學(xué)習(xí)吃飯的最佳時(shí)機(jī)。父母不妨索性給她一把勺，一雙筷子，任他在碗里、盤子里戳，一口口地往嘴里送。結(jié)果當(dāng)然是掉到桌上、身上、地上的比吃到嘴里的多得多，然而不能否認(rèn)的是，最初寶寶畢竟有一、兩口送到了自己嘴里，很興奮，如果父母及時(shí)地夸獎(jiǎng)幾句，寶寶自己吃飯的興趣會(huì)更濃。漸漸地，成功率能更高。有過如此訓(xùn)練的寶寶，一般1歲半以后，就能獨(dú)立吃飯了。而且，這也是讓寶寶體驗(yàn)成功、培養(yǎng)其獨(dú)立性的開始。操作要點(diǎn)：寶寶碗里、盤子里的飯菜不要過滿；溫度適中，防止寶寶燙傷，或太涼吃下去胃不舒服。一次給寶寶一種菜，最好不要把幾種菜混到一起，使寶寶吃不出味道，倒了胃口。吃飯前，在寶寶座位周圍的地上鋪好報(bào)紙、給寶寶穿上罩衣、戴上圍嘴，武裝到位。等寶寶完全吃飽了，再清理“戰(zhàn)場”，幫寶寶做個(gè)人衛(wèi)生。還有，整個(gè)過程不能嫌麻煩——現(xiàn)在的麻煩是為了以后的不麻煩。專座與專用餐具…兒童餐具巧選擇寶寶雖小，專人專座是必須的，這是養(yǎng)成寶寶良好的進(jìn)餐習(xí)慣的基礎(chǔ)。父母可為1歲左右的寶寶準(zhǔn)備一套嬰幼兒餐桌、餐椅，如此即便是愛活動(dòng)的寶寶也不容易摔著。沒有條件的，可在成人餐桌旁給寶寶一個(gè)固定的位置，椅子一定要穩(wěn)當(dāng)，上面墊上軟墊子，讓寶寶坐著舒服；2歲以上的寶寶，可在椅子上再放一只小凳子，便于寶寶夠得著桌上的飯菜。寶寶的餐具除了不怕摔、小巧、安全、好用外，還要注意視覺效果，色彩鮮艷、圖案吸引寶寶、造型別致，能激發(fā)寶寶的食欲。操作要點(diǎn)：從寶寶會(huì)走路后，就對他(她)明確一點(diǎn)：吃飯必須在指定的位置進(jìn)行，如果四處亂跑，就沒有飯吃；飯后也不能吃其他的東西，兩餐之間的點(diǎn)心仍舊維持原有的量。父母要有令必行、持之以恒，這也是對父母毅力的考驗(yàn)。利用寶寶的逆反心理兩三歲的孩子特喜歡與父母對著干。因此，在飯菜開始擺上桌時(shí)，父母和家人制造氣氛，故意冷淡寶寶：“今天的菜真豐盛，味道好極了，快洗手”。等寶寶也來洗手，對他(她)說：“你先去玩吧，我們吃完了你再來吃。”或“這個(gè)魚真香啊，你少吃點(diǎn)吧?！彼贿吅爸乙?，一邊把自己的碗裝得滿滿的。此時(shí)，父母可適當(dāng)?shù)乜刂茖殞殻焊鞣N菜都吃一點(diǎn)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種做法，比單純的催促、勸說、追趕更有效果。操作要點(diǎn)：父母表面上要不露聲色，一副對寶寶無所謂的樣子，即便是他(她)跑來跑去，也絕不端著飯跟在后面，并設(shè)法讓寶寶感到自己被忽視了，非要到餐桌上大吃一頓，為自己爭口氣。給寶寶適度的選擇和成人一樣，寶寶也表現(xiàn)出飲食上的個(gè)性，不愛吃某種食物，由此借題發(fā)揮，抻長吃飯的時(shí)間。媽媽可給寶寶一定的自主權(quán)，共同商量每天的食譜，讓孩子在允許的范圍內(nèi)做出選擇。比如，今天咱們吃菠菜、冬瓜，還是吃芹菜或豆芽？是吃豬肉、魚，還是吃牛肉或雞肉。由寶寶決定在所喜歡的食物中攝取不喜歡食物的同樣營養(yǎng)，只要寶寶能安安穩(wěn)穩(wěn)地坐在餐桌旁吃，得到均衡的營養(yǎng)，就達(dá)到了目的。操作要點(diǎn)：給寶寶的選擇范圍不要太寬，一般兩、三種之中選一個(gè)，營養(yǎng)搭配的主動(dòng)權(quán)還在父母手里。和寶寶約定，按他(她)要求做的飯菜，一定要好好吃，否則下次不再征求他(她)的意見，做什么吃什么。兩三歲的寶寶可隨著父母一起買東西、幫著擇菜，比如掰豆角。參與了勞動(dòng)的寶寶，在吃飯時(shí)更關(guān)心自己的成果，吃得也好。及時(shí)鼓勵(lì)與適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)訓(xùn)練寶寶吃飯，應(yīng)事先和寶寶溝通，讓孩子知道父母對自己的要求，像不到處亂跑、不挑食、不剩飯、時(shí)間的限定等等。及時(shí)鼓勵(lì)，即使是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步：“今天一口都沒往外吐，比昨天好?！薄斑€剩下幾口，如果能在5分鐘之內(nèi)吃完，就比昨天快。”適當(dāng)給些小獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)寶寶好上加好。比如，寶寶喜歡小熊，哪頓飯吃得好，媽媽就給畫一只小熊，由寶寶收好；如果一個(gè)星期能得到一定數(shù)量的小熊，周六、周日就帶她到她最想去的地方玩，讓孩子體驗(yàn)成功的喜悅。操作要點(diǎn)：堅(jiān)持原則。定好半個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間絕不能延長到40分鐘，否則你的努力將大打折扣。說話算數(shù)。一旦寶寶得到了足夠的小熊，父母的許諾一定要兌現(xiàn)。給孩子營養(yǎng)的概念每個(gè)孩子都有自己不愛吃的東西，這時(shí)最好給孩子講一些營養(yǎng)知識(shí)，讓他(她)明白這些東西對身體有什么好處。在做飯甚至去超市購物時(shí)，先向?qū)殞毚荡碉L(fēng)：“你看芹菜嫩綠嫩綠的，吃點(diǎn)綠色蔬菜身體好……”餐桌上再對寶寶做“營養(yǎng)培訓(xùn)”：“吃點(diǎn)菜花，補(bǔ)充葉酸；胡蘿卜里的胡蘿卜素含量多，吃了能長高個(gè)；豬肝含鐵、維生素A豐富，吃了嘴唇紅，寶寶越來越漂亮；魚能健腦，多吃魚的寶寶聰明……”漸漸地，寶寶就知道了不挑食的好處，不再讓爸爸媽媽為自己的吃飯問題發(fā)愁了。操作要點(diǎn)：飯菜富于變化。即便是寶寶喜歡的，也要今天吃了，明天就換別的，保持體內(nèi)營養(yǎng)平衡。色、香、味、形、營養(yǎng)缺一不可。讓寶寶從直觀上喜歡，比如把食物拼成卡通圖案，以此刺激兒童的胃口。

肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥,然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效:有利于改善貧血。豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。雞汁土豆泥:原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍,土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法:將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法:熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法:菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中氽熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：將貝母研成細(xì)末備用。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止咳。芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤肺補(bǔ)腎，利腸通便。南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤肺利尿，養(yǎng)胃去積。蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。冬瓜肉末面條原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。做法:冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條.將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個(gè)，兒童營養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許做法：將冬瓜切成1cm見方的??；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。功效：冬瓜含鉀和維生素C非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量做法：將鱈魚洗凈放盤中。蔥、姜切細(xì)絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力。雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架,將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。蒸蘋果原料：蘋果做法：將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：將精肉末中加入少許醬油腌一下。雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。希望對你有幫助。。。

您好：小兒的飲食應(yīng)含有足夠的能量與豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，以保證其生長發(fā)育及正常代謝所需，此外食物的性狀和成分還須適合不同年齡小兒的消化吸收特點(diǎn)，以免引起消化和營養(yǎng)紊亂，您的寶寶9個(gè)月，此時(shí)乳牙雖已逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，所以食物宜細(xì)、軟、爛、碎。

九個(gè)月寶寶輔食食譜蒸蛋黃羹材料：雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量做法：1．蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀。2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。營養(yǎng)提示：雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強(qiáng)寶寶的記憶力。魚肉山芋餅材料：三文魚20克，煮熟的芋頭適量做法：將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。豆腐糊材料：北豆腐20克，水適量做法：豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時(shí)間不可過長，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內(nèi)，再接著研磨至豆腐光滑即可。營養(yǎng)提示：北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因?yàn)樗莺坎桓撸m合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34％。煮掛面材料：掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。做法：1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。營養(yǎng)提示：菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。杏仁番茄拌西蘭花材料：西蘭花3朵，番茄半個(gè)，杏仁25克做法：1．杏仁微炒后，研磨成碎末2．番茄去皮搗碎3．西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。營養(yǎng)提示：杏仁的營養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。西蘭花顏色翠綠，營養(yǎng)價(jià)值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.5～4.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。材料：蘋果，香蕉，水，肉桂（這個(gè)用來點(diǎn)綴的意義更大，中國媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替）做法：1．蘋果切成小塊，擺在盤子上。2．在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。3．在蘋果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。胡蘿卜番茄湯材料：胡蘿卜1小根、番茄1個(gè)，水適量制作：1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。營養(yǎng)提示：番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補(bǔ)血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。鮮美砂鍋燉雞材料：洋蔥半個(gè)，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個(gè)做法：1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分?jǐn)嚢韬笊w上蓋子。3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。營養(yǎng)提示：雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。雞蛋面包材料：全麥面包1片，雞蛋1個(gè)，油少許做法：1．雞蛋打散成蛋液。2．煎鍋中放入油加熱。3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。營養(yǎng)提示：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類和豆類都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì)員電子鑰匙友情提供）材料：紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量做法：1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì)員小寶媽友情提供）材料：蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量做法：1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。3．吃時(shí)依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。營養(yǎng)提示：意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營養(yǎng)也較豐富。香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克。洋蔥是一種集醫(yī)療、保健與營養(yǎng)于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）材料：大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。做法：1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續(xù)煮。3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。營養(yǎng)提示：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。--------------------------------------------------------------------------------玉米粥材料：7倍粥（做法參照4～6個(gè)月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。做法：兩者混合煮沸即可。雞肉菜粥（可用于8～9個(gè)月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。做法：1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。營養(yǎng)提示：油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝酸鹽沉積。魚肉餡餛飩材料：無刺魚肉20克，餛飩皮適量做法：1．取無刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時(shí)可在湯中放少量撕碎的紫菜。炒掛面材料：掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克做法：將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。營養(yǎng)提示：蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。涼拌雞肉面材料：掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個(gè)雞蛋打成汁做法：1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。香菇鮮蝦小包子材料：煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量做法：1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。2．事先和好自發(fā)面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。營養(yǎng)提示：香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對寶寶生長發(fā)育有益。土豆碎雞肉三明治材料：土豆1/3個(gè)、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小勺、鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。做法：洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土豆?jié)h堡上，表面撒少許芹菜末，放入微波爐或烘箱烤一下，出香味即可。