為寶寶制作肝泥，需選新鮮食材、注重衛(wèi)生、掌握烹飪技巧、合理調(diào)味、注意保存，以保障營養(yǎng)與安全。 1.選新鮮食材：優(yōu)先選用新鮮的豬肝或雞肝，確保食材來源可靠，無變質(zhì)或污染。 2.注重衛(wèi)生：制作前洗凈雙手和廚具，肝要充分清洗，去除血水和雜質(zhì)。 3.掌握烹飪技巧：將肝煮熟或蒸熟，以徹底殺滅病菌，然后切成小塊或搗成泥狀。 4.合理調(diào)味：寶寶一歲前制作肝泥時不添加鹽和其他調(diào)味料，一歲后可少量添加。 5.注意保存：如一次制作較多，剩余部分應(yīng)密封冷藏，盡快食用。 總之，為寶寶制作肝泥要精心挑選食材，嚴(yán)格把控各個環(huán)節(jié)，讓寶寶吃得健康又營養(yǎng)。

蔬菜燉豬肝　　材料：豬肝(或其它動物肝臟)20g、芋艿20g、胡蘿卜5g、豌豆5g、湯汁1／2杯　　制作方法：1.將肝臟放入水中煮，除去血后換水煮10分鐘，然后切小成塊；　　2.把芋艿和胡蘿卜也切成塊狀；　　3.將豌豆煮熟，切成小丁備用；　　4.在鍋中放入湯汁煮溫，再加入肝臟、芋艿和胡蘿卜微燉；　　5.把豌豆倒入鍋中，煮熟后盛起裝碗。　　肝泥粥

最好選用雞肝，比豬肝細(xì)膩好消化，脂肪也少。買來鮮雞肝洗凈后，放到?jīng)鏊伬镏箝_，中間需不停地把沫沫撇凈。用筷子扎下沒有血水冒出時就是熟了。取出晾涼后用勺子碾成泥，加一點煮雞肝的湯就可以。但我往里面加了一點點點鹽。

雞肝或豬肝洗凈加水煮熟,然后撕掉上面那層膜,搗爛和米湯吃.

各階段豬肝輔食5-6個月蔬菜豬肝糊材料：豬肝(或其它動物肝臟)10g,蔬菜湯2大匙制作方法：1.將肝臟放入水中煮，除去血后換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ネ馄ぃ湃胪雰?nèi)研碎；2.把研碎的肝臟放入鍋中，加入蔬菜湯煮至糊狀；3.起鍋后盛入小碗，可以適量再加入一些蔬菜湯。7-8個月牛奶豬肝糊材料：豬肝(或其它動物肝臟)15g、牛奶50cc、少許鹽制作方法：1.將肝臟放入水中煮，除去血后換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ネ馄ぃ湃胪雰?nèi)研碎；2.把研碎的肝臟放入盛有開水的鍋中，加入牛奶煮至糊狀；3.撒入少許鹽，起鍋后盛入小碗。9-11個月蔬菜燉豬肝材料：豬肝(或其它動物肝臟)20g、芋艿20g、胡蘿卜5g、豌豆5g、湯汁1／2杯制作方法：1.將肝臟放入水中煮，除去血后換水煮10分鐘，然后切小成塊；2.把芋艿和胡蘿卜也切成塊狀；3.將豌豆煮熟，切成小丁備用；4.在鍋中放入湯汁煮溫，再加入肝臟、芋艿和胡蘿卜微燉；5.把豌豆倒入鍋中，煮熟后盛起裝碗。肝泥粥適合7-9個月寶寶材料：雞肝——20g米——20g水——1.5杯做法：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。豬肝粥適合9個月左右寶寶可能大家都知道豬肝是有營養(yǎng)的好食品，但是豬肝的腥味卻也讓孩子們不太喜歡。如果你的寶寶不太愛吃的話，你不妨試試這種做法：原料粳米，豬肝，胡蘿卜，西紅柿，菠菜，蔥姜末，精鹽香油少許，雞湯一大勺。做法1將米淘凈加開水煮成稀粥。2豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過后切碎。3將豬肝泥，胡蘿卜末放入鍋內(nèi)，加雞湯煮熟后，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內(nèi)。加精鹽調(diào)味，再煮片刻，最后滴少許香油，待溫后即可食用。豬肝泥：豬肝50克、香油1克、醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將豬肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。（一定要去掉豬肝上的筋和脂肪，這些東西嬰兒是無法消化的）。西紅柿豬肝：切碎的豬肝2小匙，西紅柿2小匙，蔥頭1小匙，鹽少許。把西紅柿洗干凈后剝?nèi)テげ⑶兴椋粚⑶兴榈呢i肝和切碎的蔥頭同時放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽，使其具有淡淡的咸味。豬肝湯：研碎的豬肝1小匙，土豆泥1大匙，肉湯少許，菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎；將土豆泥與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮，煮至適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉即停火。寶寶第一次接觸肝臟食物，可能有點不適應(yīng)。媽媽不用擔(dān)心，寶寶會慢慢喜歡的。肝泥的做法肝泥配料：新鮮的豬肝或雞肝，鹽少許。制作方法：1.先用水清洗干凈，然后用手仔細(xì)的把肝的外膜、脂肪、血根等雜質(zhì)去除；2.放進(jìn)鍋里隔水蒸15分鐘，煮好后的肝顏色淡黃；3.用小湯匙，慢慢地把熟肝的壓碎，壓到一定程度后，加少量的鹽（專家建議，一歲前的小孩盡量少吃調(diào)味料，所以要少放哦）；4.加鹽后,繼續(xù)把肝壓成糊狀；5.做好后的肝泥用保鮮盒裝好，備用；6.吃面條、米粉或喝粥的時候可以添加進(jìn)去一起食用,也可以加米湯調(diào)稀后直接喂給小孩吃，都是很不錯的。溫馨提示：1.雞肝要挑色澤紅潤,按下去有彈性的為新鮮；2.一般嬰兒到了7個月建議添加肝泥作為輔食增加營養(yǎng)。