寶寶不吃東西可能是生理性因素，如飲食習慣不好、食物不合口味，也可能是病理性因素，像消化不良、口腔疾病、缺鋅、感冒等。 1. 飲食習慣不好：寶寶進食不定時定量，邊吃邊玩，會影響食欲。家長應培養良好的飲食習慣。 2. 食物不合口味：食物種類單一、制作粗糙，寶寶可能不愛吃。要注重食物的多樣性和烹飪方式。 3. 消化不良：寶寶腸胃功能弱，積食、腹脹會導致食欲不振。可適當按摩腹部，必要時就醫。 4. 口腔疾病：口腔潰瘍、牙齦炎等會使寶寶進食時疼痛，從而拒絕吃東西。需及時治療口腔問題。 5. 缺鋅：鋅元素缺乏會影響味覺和食欲。可在醫生指導下補充葡萄糖酸鋅等。 6. 感冒：身體不適會降低食欲。應積極治療感冒，待身體恢復后食欲會好轉。 總之，寶寶不吃東西的原因較多，家長要仔細觀察，必要時帶寶寶去正規醫院就診，明確原因后進行針對性處理。

寶寶可能是厭食了.如今獨生子女是家庭的掌上明珠，誰不希望孩子長得結實健壯呢？然而不少孩子因厭食而使家長揪心惆悵，盡管百法使盡，可孩子就是不好好吃飯，食欲不振，或見飯就夠，拒進飲食。這樣天長日久，則會發生營養不良，形體瘦，貧血體重減輕，嚴重影響孩子的健康發育，還容易引起其它疾病。　　首先要分清孩子為什么厭食。由于胃腸道和全身性疾病或藥物反應引起厭食，那就需盡早去醫院診治。還可針對厭食出現的癥狀選中成藥治療，如孩子消化不良，食積停滯，可服用濃縮保和丸；孩子脾胃虛弱，飲食減少，胃部脹滿，可服香砂六群丸；若因飲食不節，損傷脾胃；孩子食欲減退，脹滿不適或胃痛，可服香砂養胃丸；飲食內停，食后腹脹，腹瀉可服健脾丸等。　　除了藥物糾正之外，要使孩子吃得香，還要注意方法。有些小兒厭食，家長很焦急，為了哄孩子吃飯，有的在吃飯時用玩具逗引孩子，也有的任憑孩子邊吃邊玩……家長平時過于嬌慣，又不了解合理的喂養方法也是造成孩子厭食的直接原因。　　那該怎么辦呢？下面介紹一些做法：　　1、讓孩子有一個比較安靜的進食環境，使他能輕松愉快的進食，因為人的消化系統受情緒的影響，緊張了會導致食欲減退，故在孩子進食時，大人不要高聲談笑，更不可逗引孩子叫他做這做那。　　2、孩子的食物除考慮到各種營養以外，還應注意豐富多樣和容易消化，盡量做到食物品種多而色香味俱佳，使孩子看到聞到就產生想吃的愿望，同時，燒給孩子吃的菜應切得細些，飯不要煮得太干，以便于他們咀嚼。　　3、平時應定時，適量地給孩子進食，并保證讓孩子吃一定數量的蔬菜和水果，注意不要使孩子吃得過飽。　　4、別給孩子吃零食，甜食及肥膩，油煎的食品也應少吃，飯前半小時不宜給孩子吃任何東西，即使是一顆糖，一塊餅干，就連開水也別給他喝，以免抑制食欲和沖淡胃酸。　　5、孩子的胃口不可能每頓都一樣，有時好點，有時差點，不要強求他一定得吃多少，尤其不可強制孩子吃“高級營養品”，當孩子不想吃時，千萬不要強迫他，因為適當的饑餓感可以改善孩子的食欲，還有，孩子有時要一口菜一口飯吃，有時卻喜歡把菜拌在飯里吃，大人一般不要去干涉。　　6、不要在孩子面前議論他的飯量，也不要談論孩子愛吃什么不愛吃什么，別給孩子許下什么“吃一口，講一個故事”的愿，對孩子不要百依百順，也不要哄、罵、壓。　　7、在孩子進食前，一定得將所有玩具全部收去，不能讓孩子邊吃邊玩。　　如果采用了上面這些做法以后，孩子仍然無進食要求的話，那就讓他坐在旁邊。看著大人吃飯，這里如果孩子哭鬧，也別理他，等到他要求進食時，再給他吃。　　培養良好的飲食習慣，與營養調配相結合，孩子就會胃口好，吃飯香甜，營養充足，從而利于身體的健康發育。

寶寶在4、5個月大時，喝奶量開始減少，胃口不佳，不禁讓家長擔心營養不夠。其實寶寶常有的“厭奶”現象，父母先不要煩惱，只要細心找出寶寶厭奶的原因，就可采取適當的對策。原因1：身體不舒服（例如在長牙、打預防針、生病等）方法：如果是長牙，可用較大孔洞奶嘴喝奶，減少吸吮時造成的疼痛。或把奶粉與麥片、米粉等其他食物調成奶糊，用湯匙喂食。原因2：因好奇導致不專心、貪玩。方法：喂奶時，周圍環境最好不要有讓寶寶容易分心的嘈雜聲音、事物等，以便專心進食。原因3：生理性厭奶3個月的前后的嬰兒,一直喜歡喝奶,但從某一天起突然不愛喝了,母親就非常擔心,千萬百計讓嬰兒喝,可是母親越急,嬰兒越不喝,只是看著奶瓶哭.原因：1、是寶寶前一段時間牛奶喝得過多所致,不到3個月的嬰兒,牛奶中的蛋白是不能完全吸收的。不管吃多少,其中只能是過而不入,不會成為負擔。2、快到3個月時,嬰兒能相當多地吸收牛奶了,肝臟和腎臟的負擔也增加。這時,一但喝奶過量,嬰兒的肝臟和腎臟就要加大馬力進行工作。長時間過食牛奶,肝臟和腎臟就會因疲勞而“罷工”，其表現就是厭食牛奶，而喜歡喝易于消化的果汁和水。因此，厭食牛奶并不是病，而是嬰兒本身為了防止肥胖而采取的自衛措施。這也是嬰兒向母親發出“媽媽，牛奶給多了”的警告。對此，母親應該理解，不要硬給嬰兒吃已經厭惡了牛奶，而應該充分用果汁和水分去彌補，一直到嬰兒再度愿意喝牛奶時為止。母親應切忌焦躁，因為并沒有因厭食牛奶而餓壞了的嬰兒。經過10天或半個月的細心照顧，嬰兒一定會再次喜歡喝。建議：只要嬰兒每天平均能喝100ML或200ML牛奶，就不必擔心，可充分滿足嬰兒對果汁和水分等的需要。只要讓嬰兒根據自己的消化能力去喝牛奶，使肝臟和腎臟得到充分休息并恢復功能，嬰兒就會逐漸喜歡喝牛奶了。這時母親可把牛奶調稀點，或把奶晾點再喂。以前在牛奶里加谷粉的，現在可以不加。也可另換一只奶嘴試試。當哪種方法都不成功時，可在夜里臨睡前偷偷把奶嘴放到嬰兒口中，趁嬰兒似睡非睡時喂。嬰兒盡管不喝牛奶，但只要喝果汁和白開水，就有用著急。厭食牛奶的嬰兒，除喝奶時情緒不好以外，其它時候完全正常，這是因為嬰兒體內有充分的貯備。只要嬰兒精神好，就可讓嬰兒洗澡和進行空氣浴。原因4：味覺開始發育，對口味一成不變的奶水缺乏興趣，希望嘗試新口味。方法：不要強迫喂奶，因為寶寶可能產生抗拒。提供輔食最好用多樣化的食物變換不同口味；而且盡量用天然口味，不要添加調味料（一周歲以內）。可嘗試轉換口感較佳且不含蔗糖的6個月以上較大寶寶專用奶粉

寶寶在4、5個月大時，喝奶量開始減少，胃口不佳，不禁讓家長擔心營養不夠。其實寶寶常有的“厭奶”現象，父母先不要煩惱，只要細心找出寶寶厭奶的原因，就可采取適當的對策。原因1：身體不舒服（例如在長牙、打預防針、生病等）方法：如果是長牙，可用較大孔洞奶嘴喝奶，減少吸吮時造成的疼痛。或把奶粉與麥片、米粉等其他食物調成奶糊，用湯匙喂食。原因2：因好奇導致不專心、貪玩。方法：喂奶時，周圍環境最好不要有讓寶寶容易分心的嘈雜聲音、事物等，以便專心進食。原因3：生理性厭奶3個月的前后的嬰兒,一直喜歡喝奶,但從某一天起突然不愛喝了,母親就非常擔心,千萬百計讓嬰兒喝,可是母親越急,嬰兒越不喝,只是看著奶瓶哭.原因：1、是寶寶前一段時間牛奶喝得過多所致,不到3個月的嬰兒,牛奶中的蛋白是不能完全吸收的。不管吃多少,其中只能是過而不入,不會成為負擔。2、快到3個月時,嬰兒能相當多地吸收牛奶了,肝臟和腎臟的負擔也增加。這時,一但喝奶過量,嬰兒的肝臟和腎臟就要加大馬力進行工作。長時間過食牛奶,肝臟和腎臟就會因疲勞而“罷工”，其表現就是厭食牛奶，而喜歡喝易于消化的果汁和水。因此，厭食牛奶并不是病，而是嬰兒本身為了防止肥胖而采取的自衛措施。這也是嬰兒向母親發出“媽媽，牛奶給多了”的警告。對此，母親應該理解，不要硬給嬰兒吃已經厭惡了牛奶，而應該充分用果汁和水分去彌補，一直到嬰兒再度愿意喝牛奶時為止。母親應切忌焦躁，因為并沒有因厭食牛奶而餓壞了的嬰兒。經過10天或半個月的細心照顧，嬰兒一定會再次喜歡喝。建議：只要嬰兒每天平均能喝100ML或200ML牛奶，就不必擔心，可充分滿足嬰兒對果汁和水分等的需要。只要讓嬰兒根據自己的消化能力去喝牛奶，使肝臟和腎臟得到充分休息并恢復功能，嬰兒就會逐漸喜歡喝牛奶了。這時母親可把牛奶調稀點，或把奶晾點再喂。以前在牛奶里加谷粉的，現在可以不加。也可另換一只奶嘴試試。當哪種方法都不成功時，可在夜里臨睡前偷偷把奶嘴放到嬰兒口中，趁嬰兒似睡非睡時喂。嬰兒盡管不喝牛奶，但只要喝果汁和白開水，就有用著急。厭食牛奶的嬰兒，除喝奶時情緒不好以外，其它時候完全正常，這是因為嬰兒體內有充分的貯備。只要嬰兒精神好，就可讓嬰兒洗澡和進行空氣浴。原因4：味覺開始發育，對口味一成不變的奶水缺乏興趣，希望嘗試新口味。方法：不要強迫喂奶，因為寶寶可能產生抗拒。提供輔食最好用多樣化的食物變換不同口味；而且盡量用天然口味，不要添加調味料（一周歲以內）。可嘗試轉換口感較佳且不含蔗糖的6個月以上較大寶寶專用奶粉

7-9個月嬰兒的輔食這個時期有寶寶可以吃少量的鹽了，食物也從泥狀轉成細粒狀的。從7個月開始一日兩餐主食，肝泥最好每周1-2次；8個月可以吃全蛋，給些磨牙餅干讓寶寶用手拿著吃；9個月可以慢慢減少母乳，鼓勵寶寶自己抓食物吃。不要放棄喝奶，養成終身飲奶的習慣。寶寶每日食鹽量：(公斤體重-4公斤)*100mg＝mg／每日4.1雞蛋羹原料：雞蛋1個水1/4杯鹽200毫克制法：將雞蛋打入碗中攪打，加鹽；加等量水攪打；放入加涼水的蒸鍋岸蒸8-10分鐘至凝成羹。注：要用涼開水調雞蛋糊，這樣不會出現蜂窩。4.2番茄蛋羹原料：雞蛋1個番茄1/2個水2勺鹽200毫克制法：將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鐘。注：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。4.3蔬菜蛋羹原料：雞蛋1個菠菜1棵胡蘿卜1/8個鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；菠菜，胡蘿卜切碎，放入開水中煮；將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌；加鹽后入蒸鍋蒸熟。4.4肉泥蛋羹原料：雞蛋1個肉泥1勺(10克)水1/4杯鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；加肉泥和鹽攪拌；放入鍋內蒸熟。4.5酸奶蛋羹原料：雞蛋1個酸奶1勺牛奶1/4杯糖適量制法：將雞蛋攪成糊；加入牛奶攪拌均勻，加鹽；放入鍋內蒸熟；倒上酸奶。注：可以在上面放個櫻桃做點綴。4.6三鮮蛋羹原料：雞蛋1個鮮基圍蝦1只肉泥1勺蘑菇1/2個水1/4杯蔥末，姜末少許鹽200毫克油少許制法：將蝦剝殼，取出沙線，剁爛；蝦泥，肉泥，蔥末，姜末攪拌；鍋內放油炒熟；雞蛋攪成糊，加水，加鹽，蒸熟；放入蝦泥，切碎的蘑菇，攪拌后，再蒸5-8分鐘。4.7奶油水果蛋羹原料：雞蛋1個煮蘋果1片黃桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺制法：雞蛋攪成糊，加等量的水攪拌后蒸熟；將水果切成碎塊，倒入；奶油，糖攪拌后倒在上面4.8蛋花湯原料：雞蛋1個雞湯1/2杯制法：雞湯煮開；雞蛋攪成糊；將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯，邊倒邊攪；最后加糖或鹽。4.9蛋花雞湯爛面原料：雞蛋1個細面條5根雞湯1/2杯鹽少許豌豆尖少許制法：將雞湯煮開后下面條煮軟；雞蛋攪成糊；將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯；放入切碎的豌豆尖煮爛，再加鹽即可。4.10蛋花藕粉原料：雞蛋1個水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少許制法：將藕粉加水攪成水淀粉，加水，牛奶攪拌；放入鍋內，邊煮邊攪；將雞蛋攪成糊；煮沸后淋入雞蛋糊，邊煮邊攪；最后加糖。4.11雙花稀粥原料：雞蛋1個菜花1小朵西蘭花1小朵米飯1/4碗水1/2杯鹽200毫克制法：將菜花，西蘭花，木耳切成碎塊；雞蛋攪成糊；將米飯和水放入鍋中，煮沸后小火煮稠；緩慢加入蛋糊，邊加邊攪。再加入菜花，西蘭花，木耳繼續煮爛；最后加鹽。4.12豬肝泥原料：鮮豬肝30克姜末少許蔥末少許鹽少許制法：將豬肝洗凈去筋切碎后用紗網過濾；加姜末，蔥末，鹽拌勻；上屜蒸熟。注：雞，鴨，牛，羊的肝都可以，一定在選新鮮的。也可將肝切碎加香油鹽蒸熟。4.13肝泥酸奶原料：肝泥1勺酸奶2勺制法：將酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃時拌勻。4.14番茄豬肝泥原料：豬肝泥1勺番茄1/2個米粉2勺水1/2杯鹽少許制法：將番茄用開水燙后剝皮，切碎；將米粉用水調和，加碎番茄，肝泥，水攪拌；放入鍋中，邊煮邊攪至煮沸；最后加鹽。4.15肝泥爛面原料：肝泥1勺面條6根水1/2杯鹽少許制法：水煮沸，下面條煮沸；加肝泥，鹽繼續煮至面條變軟。4.16蔬菜肝泥糊原料：肝泥1勺稀飯4勺奶2勺胡蘿卜泥1勺鹽少許制法：稀飯加入奶調成糊狀；上火煮，邊煮邊攪，至煮沸；加鹽，再放入肝泥，胡蘿卜泥即可。4.17香蕉蜜奶原料：香蕉1/6根奶1/4杯嬰兒蜂蜜1勺制法：將香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮開，加香蕉泥攪拌；最后加蜂蜜拌勻。4.18什錦水果粥原料：草莓1個哈密瓜1小塊香蕉1/6根水1/6杯粥1/6碗制法：將水果切成碎粒；將水加米飯煮至粘稠；加水果拌勻。4.19蘋果奶粥原料：蘋果1/2個奶1/2杯米飯1/6碗制法：將蘋果削皮去核，切碎塊；將米飯，奶放入鍋內煮粘稠；最后加入蘋果碎塊煮2-3分鐘。4.20牛肉粥原料：牛里脊2勺(20克)土豆1/8個牛肉湯1杯米飯1/4碗鹽200毫克淀汾少許制法：將土豆去皮切小碎塊；將牛里脊切成肉末，用淀粉拌勻；將土豆塊，米飯，牛肉湯放入鍋內煮粘稠；將拌好的牛肉末下鍋再煮5-8分鐘；最后加鹽。4.21海鮮粥原料：鮮蝦仁1只蟹鉗1只米飯1/6碗水1杯鹽200毫克姜蔥各一小段香菜少許制法：將鮮蝦仁去皮去沙線切碎；蟹鉗蒸熟后，去殼，挑出蟹肉切碎；將米飯，鮮蝦仁，蟹肉，水，姜，蔥入鍋煮粘稠；最后加鹽，撒上香菜末煮1分鐘即可。4.22玉米粥原料：甜玉米粒20粒粥1小碗雞蛋1/2個糖少許制法：將甜玉米粒用攪拌機磨碎；將粥，玉米碎粒一起煮粘稠；將雞蛋打散淋入粥內煮開；最后加糖。4.23南瓜奶粥原料：老南瓜1小片米飯1/4小碗奶1杯糖少許制法：南瓜去皮，去瓤，切小塊；將米飯，南瓜塊，奶一起煮粘稠；最后加糖。4.24乳酪粥原料：粥1小碗乳酪5克制法：將乳酪切成小塊；粥煮開，放入乳酪塊；融化后關火。4.25豆腐腦原料：南豆腐1/8塊水1/4杯鹽/糖少許制法：將水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加鹽/糖。4.26果汁豆腐腦原料：西瓜1塊南豆腐1/8塊水1杯糖少許制法：用榨汁機將西瓜榨出汁；將南豆腐搗碎并加水煮沸；將糖加入西瓜汁攪拌；將豆腐腦用漏勺撈出后放入西瓜汁。4.27豆腐粥原料：豆腐1/8塊米飯1/6碗肉湯1/2杯鹽200毫克制法：將豆腐切成5毫米塊狀；將米飯，肉湯，豆腐，水加入鍋內煮；煮至粘稠加一點鹽。4.28奶汁豆腐原料：牛奶1/4杯豆腐1/8塊糖/鹽少許制法：將豆腐切成小碎塊；牛奶煮沸；把豆腐塊放入牛奶中煮沸；加糖/鹽。4.29酸奶豆腐原料：豆腐1/10塊酸奶1勺草莓1/2勺制法：將豆腐切成均勻的片；放入開水中煮沸后冷卻；將豆腐片撈出擺盤；淋上酸奶和草莓醬。4.30水果豆腐原料：豆腐1/10塊香蕉1段熟草莓1個糖少許制法：將豆腐放入開水中煮沸；撈出放入盤中；將香蕉，草莓分別切碎，拌一點糖；將水果碎塊放在豆腐上。4.31番茄豆腐原料：豆腐1/10塊番茄醬1勺肉湯1勺嫩芹菜1/3根糖少許淀粉少許制法：將豆腐放入開水煮沸；撈出放入盤內；將芹菜煮熟后切成末；把番茄醬，肉湯，淀粉，糖放入鍋中邊煮邊攪至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。4.32翡翠豆腐原料：黃瓜1根豆腐1/10塊土豆粉1勺鹽少許制法：將黃瓜少洗凈后，用研磨擠出汁來裝入碗內；將豆腐碾碎加黃瓜汁，鹽，土豆粉攪拌；放入鍋內蒸5-10分鐘。4.33蒸魚泥豆腐原料：豆腐1/10塊魚泥1/2勺蔥末少許鹽少許制法：將豆腐碾碎；加入魚泥，蔥末，鹽拌勻；倒入小碗蒸15分鐘。510-12個月嬰兒輔食這個時期的寶寶要一日三餐，可以吃丁塊固體食物，以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主，每日吃2次奶和3頓主食。現在寶寶可以吃的實在太豐富了，媽媽們可以大顯身手了。5.1軟飯原料：米2勺水4勺制法：將米淘凈后放入燜飯鍋；加水后燜熟。注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。5.2棗泥軟飯原料：棗泥1勺米2勺水1/2杯制法：將米洗凈后放入燜飯鍋；加水，牛奶后燜熟；開鍋后放棗泥。5.3豆腐軟飯原料：豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許制法：將豆腐切成小塊，胡蘿卜，芹菜心切碎；豆腐，肉湯，米飯，胡蘿卜，芹菜心，鹽一起放入燜飯鍋；燜熟后，加一點紫菜攪拌即可。5.4什錦燴飯原料：小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根土豆1/6個青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個制法：將小牛肉切碎；將胡蘿卜，土豆削皮切碎；將米，碎牛肉，胡蘿卜，土豆，肉湯，青豆，鹽放入燜飯鍋；燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。5.5醬汁面條原料：細面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許制法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香；加幾滴醬油后立即加水煮；水開后下入細面條煮軟；最后再加幾滴醬油調味。5.6擔擔面原料：龍須面12根水1杯蔥末少許鹽200毫克香油1滴熟肉末1勺肉湯3勺豌豆尖少許制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻；將水煮開下龍須面，煮爛后撈起放入小碗；肉湯加熱，放豌豆尖；面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。5.7雞絲面片原料：雞肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片鹽200毫克制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛；撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋；將面片下入雞湯繼續煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽。5.8土豆餅原料：小土豆1個面粉1勺牛奶1勺洋蔥末少許鹽1克油適量西蘭花2小朵制法：土豆煮熟后剝皮，搗成泥；加面粉，牛奶，洋蔥末，拌勻，做成小餅；鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟，入盤；西蘭花煮熟，擺盤。5.9南瓜餅原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法：將南瓜泥，面粉，糖攪拌；制成小餅；平鍋內放入奶油，加熱后放入小餅煎熟。5.10魚泥餅原料：魚泥1勺面粉2勺水1勺鹽200毫克蔥末1/2勺油少許點綴：香菜少許，櫻桃西紅柿1個制法：將魚泥，面粉，水，鹽，蔥末攪拌成糊狀；在鍋內放油，加熱后，用大勺舀糊攤成小餅；將小餅放入盤內；最后加香菜，櫻桃西紅柿點綴。5.11肉末餅原料：肉末1勺面粉2勺鹽200毫克蔥末1/2勺油適量點綴：胡蘿卜花1個香菜1根制法：將肉末，面粉，水，鹽，蔥末攪拌均勻，成糊狀；鍋內放入油燒熱后，將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內；慢慢轉動，制成小餅煎熟；最后用胡蘿卜花，香菜擺盤。5.12蔥花餅原料：面粉2勺水2勺蔥末1/2勺鹽200毫克油適量制法：將面粉，水，蔥末，鹽加在一起攪成糊狀；把適量的油倒入煎餅鍋加熱；舀一勺面糊倒入，將餅鍋順時針搖，使餅攤成圓形；餅熟后放入盤中，用黃瓜片點綴。5.13雞蛋餅原料：面粉2勺雞蛋1個水1勺鹽200毫克油適量制法：將雞蛋攪打均勻；加面粉，水，鹽繼續攪打成糊；在餅鍋內加油適量加熱；舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋，搖餅鍋使蛋糊成薄餅；將薄餅入盤。5.14肉餡餅原料：肉末1勺鹽200毫克蔥末1勺雞蛋1個油適量香菜末少許制法：將肉末，鹽，蔥末調和成肉餡炒熟；將雞蛋攪打成糊；餅鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動餅鍋攤成蛋餅；把肉餡放入蛋餅中，將蛋餅兩邊蓋在餡上；把熟肉餡餅放在盤中，在餅上撒上香菜末。5.15甜發糕原料：雞蛋1個白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺發粉少許蠟紙1張制法：將雞蛋用力打泡，邊打邊加白糖；將面粉，發粉，牛奶一起加入攪拌均勻；在蒸籠中鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上；上汽后大火蒸30分鐘；取出略冷后切塊。5.16水果發糕原料：雞蛋1個白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺發粉少許蠟紙1張葡萄干2粒水果1小塊制法：將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖；再加入面粉，發粉，牛奶攪拌均勻；將葡萄干，水果切成小碎塊；在蒸鍋內鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上，再撒上葡萄干和水果碎塊；上汽后大火蒸30分鐘。5.17白玉土豆涼糕原料：小土豆1個蛋清1個面粉1勺發粉少許白糖1/2勺蠟紙1張制法：將土豆削皮切成薄片，用清水浸泡幾分鐘；將洗凈的土豆片放入蒸籠，蒸半小時后制成土豆泥；將面粉裝盤上屜蒸30分鐘，涼后搟成細粉；取蛋清加糖，熟面粉，發粉，土豆泥攪拌均勻；在小籠屜內鋪一張蠟紙；將原料倒入籠屜，蒸15分鐘。5.18玲瓏饅頭原料：面粉2勺發粉少許牛奶1勺制法：將面粉，發粉，牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘取出；將面團切成3份，揉成小饅頭；將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。5.19小肉松卷原料：面粉2勺牛奶1勺發粉少許肉松1勺制法：將面粉，發粉，牛奶揉勻成面團；將面團分成3份，壓扁，卷上肉松；上籠屜蒸熟。5.20小籠包子原料：面粉2勺水1勺發粉少許肉餡1勺蔥末1/2勺鹽少許制法：將肉餡，蔥末，鹽調和均勻；將面粉，水，鹽和在一起揉勻；把面團分成3份，搟成包子皮；將肉餡包在包婦皮內；上屜將包子蒸熟。5.21鮮肉餛飩原料：鮮肉末1勺鹽少許蔥末少許餛飩皮3片肉湯1/2杯紫菜少許制法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡；把肉餡包在餛飩皮內；用肉湯煮餛飩；最后撒上紫菜。5.22迷你餃子原料：鮮肉末1勺香菇1個蔥開少許鹽少許小餃子皮3個制法：將香菇切碎和肉餡，鹽，蔥末調成餡；用餃子皮包肉餡；水開后下餃子，煮熟即可。5.23雞血羹原料：雞血1小塊雞湯1/2杯鹽200毫克淀粉1勺制法：將雞血切成小塊；將雞湯加淀粉，鹽攪拌勻；將雞湯加熱，邊加熱邊攪；加雞血塊煮沸后，繼續邊煮邊攪5分鐘。5.24兩色豆腐原料：豆腐1/10塊紅豆腐(豬血)25克雞湯1/2杯淀粉少許鹽少許蔥末少許制法：將紅，白豆腐切成小塊，放入開水中煮沸，撈出入鍋；加肉湯，淀粉，蔥末放入鍋內邊煮邊攪；煮至粘稠狀后加鹽。5.25豆腐肉絲羹原料：豆腐1/10塊豬肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉湯1/2杯鹽200毫克淀粉1勺蔥末1/2勺制法：將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊；將豬肉切成細絲，用淀粉漿一漿，加蔥末；將肉湯，豆腐條，鹽，淀粉放入鍋內邊煮邊攪；煮沸后放細肉絲，黑木耳攪拌；煮沸后再繼續煮3分鐘。5.26三鮮豆腐原料：豆腐1/10塊鮮蝦仁1只雞肉泥1/2勺鮮蘑菇1個蔥末少許鹽少許制法：將蝦仁背脊剪開，取出蝦線；將蝦仁，蘑菇切碎加雞肉泥，蔥末，鹽拌勻；將豆腐切成小塊擺在盤內；混合后放蒸屜蒸熟。5.27太陽豆腐原料：豆腐1/8塊鵪鶉蛋1個胡蘿卜泥2勺淀粉1/2勺蔥末1勺油3滴鹽200毫克制法：把豆腐放入盤中，用剜器剜一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中；將胡蘿卜泥圍在豆腐旁；放入蒸鍋蒸10分鐘取出；油加熱后，將蔥末炒香，加鹽，加水淀粉攪成稀稠汁，淋在盤中。5.28西班牙式煎蛋原料：雞蛋1個菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4個洋蔥末1勺鹽200毫克牛奶1勺制法：把番茄去皮后切成碎塊，菠菜煮軟后切成0。5厘米長的小段；雞蛋打散加牛奶攪拌均勻；黃油放入煎鍋加熱，加蔬菜炒香，加鹽調味；將蛋液倒入，攤成蛋餅即可。5.29肉末蒸圓白菜原料：肉末1勺鹽少許蔥末少許油適量點綴：圓白菜葉1片制法：將圓白菜洗凈，放在盤上；把油倒入鍋內加熱；倒入蔥末炒香后，加肉末，鹽炒熟；把肉末倒在圓白菜上，放蒸鍋里蒸，上汽后蒸3-5分鐘。5.30奶油菜花原料：菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺鹽少許制法：將菜花切成小塊；把菜花加牛奶煮軟；最后勾芡，加點鹽。5.31炒碎菠菜原料：菠菜1棵油適量鹽少許蒜末少許制法：將菠菜洗凈切碎；將油適量倒入炒鍋；油熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加鹽調咸淡。5.32蝦菇油菜心原料：香菇2個鮮蝦仁3個油菜心3個油適量鹽少許淀粉1/2勺蒜末少許制法：將香菇，蝦仁，油菜心切碎；將油加熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加鹽。5.33冬瓜球肉圓原料：冬瓜1小塊肉末1勺蔥姜末少許鹽少許香菇1個淀粉1/2勺制法：將冬瓜削皮剜成冬瓜球；將香菇洗凈切成碎末后與肉末，鹽，蔥姜末，淀粉攪拌成肉餡，制成小肉圓；把冬瓜球，小肉圓放入沸水鍋中，煮6分鐘關火取出，倒入盤內；將鍋內肉湯留少許燒熱加蔥末，加濕淀粉，鹽調成薄芡汁，澆上。5.34荸薺珍珠小丸子湯原料：荸薺3個肉末1勺蔥末，姜末，香菜末少許鹽少許水1/2杯制法：將荸薺去皮制成珍珠小丸子；將肉末，蔥末，姜末，鹽調成肉餡，制成小肉圓；水煮沸后下小肉圓，荸薺珍珠煮沸后再煮5分鐘；最后加一點鹽和香菜末。5.35豆腐丸子原料：豆腐1/8塊雞蛋1/4個蔥末1/2勺鹽200毫克制法：把豆腐碾碎；加1/4份雞蛋汁，鹽，蔥末攪拌均勻，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。5.36海帶細絲小肉圓原料：海帶1小塊鹽少許肉末1勺蔥末，姜末少許水1/2杯制法：將海帶冼凈后切成細絲；將肉末，蔥末，姜末，鹽攪拌成肉餡，制成小肉圓；將水煮沸下肉圓，海帶絲；煮沸后再煮5分鐘，關火加鹽。5.37氽魚片原料：三文魚肉25克蔥姜末少許淀粉少許鹽少許水1杯油1/3杯油1/3勺濕木耳1朵制法：將三文魚肉切成薄片，用淀粉漿一漿；將濕木耳切成碎片；將油加熱后，倒入蔥姜末，炒香后加水煮沸；再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟；最后加鹽調味。5.38奶油魚原料：三文魚30克黃油1小勺洋蔥1片鹽200毫克豌豆尖末1小勺制法：將鹽均勻地涂在魚身上腌30分鐘；將黃油加熱，加洋蔥末炒香倒在魚上；把腌制好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘；最后撒上豌豆尖末再蒸1分鐘。5.39紅燒碎肉原料：豬肉25克姜1片醬油適量紅糖少許水1/3杯油適量制