-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
-
反式脂肪酸在食品工業中有一定作用，但對健康存在潛在危害。其作用包括改善食品口感、延長保質期、增加穩定性、降低成本、便于加工等。 1.改善口感：能使食品更加酥脆或柔軟，提升口感的豐富度。 2.延長保質期：抑制微生物生長，延緩食品變質，增加儲存時間。 3.增加穩定性：在高溫或不同環境下，保持食品的性狀穩定。 4.降低成本：相比其他優質油脂，價格較為低廉，降低生產費用。 5.便于加工：使食品在加工過程中更易于操作和成型。 然而，反式脂肪酸對健康的負面影響較大，過量攝入可能增加心血管疾病等風險。應盡量減少含反式脂肪酸食品的攝入，保持健康飲食。
2024-10-09 04:05
-
專家咨詢
更多>
熱門專欄
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
推薦醫院
更多>
最新問答
什么時候需要考慮穿戴支具治療？
哪些常見藥物需要進行血藥濃度監測？
廣醫五院目前能進行哪些藥物的血藥濃度監測？
個體化用藥與傳統用藥有何不同？
血藥濃度監測是什么，何時需要進行？
藥師在新藥信息方面能為患者提供什么幫助？
藥學門診能為患者提供哪些服務？
藥師在醫院中為患者提供哪些藥學服務？
射頻消融是如何進行的？
茶喝多了對身體是否有害
長期抽煙身體會產生哪些不良影響？
哪些人群應進行低劑量螺旋 CT 篩查掃描？
有時頭蒙有時清醒是何原因？
腌制食品對健康有哪些危害？
鹽酸大觀霉素能治療哪些疾病？
左手一直感覺微麻是什么原因？
食用人參是否會產生依賴性？
涼水洗臉后臉上起干皮是什么原因？
總是昏倒是什么原因造成的？
驗血異常時應采取哪些措施？