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空腸彎曲菌食物中毒的原因是什么？

2015-11-06 07:48 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食物中毒

問題：

空腸彎曲菌食物中毒的原因是什么？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

徐翼主任醫師

廣州市婦女兒童醫療中心

三級甲等

感染性疾病科

空腸彎曲菌食物中毒主要是由于攝入了被這種細菌污染的食物或水導致的。它常見于動物，尤其是家畜和禽類，通過它們的排泄物傳播，尤其是在不潔的環境中更容易發生。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
1.食物污染：肉類、乳制品和未經充分烹飪的禽類產品可能被空腸彎曲菌污染，如果處理不當，這些食物就成為中毒的源頭。
2.飲水污染：污染的水源，尤其是農村地區的井水，也可能含有空腸彎曲菌，飲用后可能導致中毒。
3.接觸感染：接觸被感染動物的糞便或分泌物，尤其是對于農場工作者和寵物主人，如果不注意個人衛生，也有可能感染。
4.蒼蠅媒介：蒼蠅在食物和糞便之間傳播細菌，進一步增加了食物污染的風險。
5.交叉污染：在廚房中，如果生食與熟食混雜，或者砧板和刀具未徹底清潔，也可能造成交叉污染，引發中毒。
空腸彎曲菌食物中毒主要由食物和水的污染引起，預防的關鍵在于良好的個人衛生習慣、食物安全處理和飲用安全的水源。一旦出現疑似癥狀，應及時就醫，以獲得適當的治療。
2015-11-06 08:05

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