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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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奶精在食品中具有改善口感、增加奶香、提升穩(wěn)定性、降低成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期等作用。 1.改善口感：能使食品口感更加順滑、細(xì)膩，增強(qiáng)消費(fèi)者的食用體驗(yàn)。 2.增加奶香：賦予食品濃郁的奶香味，增加吸引力。 3.提升穩(wěn)定性：有助于食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中保持較好的狀態(tài)。 4.降低成本：相對(duì)純奶制品，奶精成本較低，可降低食品生產(chǎn)成本。 5.延長(zhǎng)保質(zhì)期：能一定程度上抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 總的來(lái)說(shuō)，奶精在食品領(lǐng)域有一定作用，但因其可能含有反式脂肪酸等成分，過(guò)量食用可能對(duì)健康不利。
2024-10-09 05:18
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