營養師：列數明目養眼4種食物

眼睛是心靈的窗戶，對于眼睛的保護我們可以通過食物來達到養眼明目的作用。對此古方中醫專業人士向您介紹幾種養眼明目的食物：

胡蘿卜炒豬肝 取鮮胡蘿卜150克，洗凈后切成薄片；取鮮豬肝100克，洗凈后切片。炒鍋加花生油大火燒熱后下豬肝，炒開后下胡蘿卜片炒熟，加鹽1.5克炒勻即成。本方富含維生素A，可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A，會致角膜角質化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲、白內障。

枸杞菊花茶 用寧夏枸杞子10克、杭白菊6克，泡開水代茶飲，每天1～2杯。這是中國傳統的明目茶，可用于肝腎陰虛，眼睛干澀，視物昏花，甚至眼前發黑等癥，常飲此茶有養肝明目的功效。

花生雞蛋餅 用麥胚粉15克、面粉30克、花生仁15克打碎，同放碗中，打入雞蛋1個，加白糖5克，調勻，做成餅，烤熟或蒸熟。每天吃1次，作早點食用。本方富含維生素B1、B2，有保護眼瞼結膜、球結膜和角膜的作用，能防治眼角皺紋（魚尾紋），并對視神經有營養作用。若維生素B1、B2缺乏，易發生眼睛干澀，眼瞼發紅，視力模糊，甚至罹患視神經炎。

柿葉茶 用鮮柿葉3片或干柿葉10克，白開水浸泡，上、下午各泡1杯代茶飲。本方富含維生素C，常飲可保證人體所需的維生素C。維生素C是眼球晶狀體的重要營養素，如果缺乏會出現角膜炎，前房、虹膜出血，甚至罹患白內障。此外含維生素C豐富的還有柚子、梨、草莓、大棗、獼猴桃、刺梨等新鮮水果。其中刺梨含維生素C每百克達2585毫克，可做成飲料常飲。

（責任編輯：陳倩雯 ）