古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
誤區：吃牛蛙會感染寄生蟲？
真相：野生牛蛙身上的確經常有曼氏迭宮絳蟲，但是正規飯店的牛蛙一般都是人工養殖的，比野生牛蛙安全。不管是吃烤牛蛙、水煮牛蛙、干鍋牛蛙或牛蛙火鍋，注意充分加熱熟透，就不用擔心寄生蟲了。另外，想要安心吃牛蛙，還應注意以下幾點：
1、不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙。建議到正規超市或市場買人工養殖的牛蛙。
2、自己在家做牛蛙等水產時，一定要注意規范操作，生熟分開，防止交叉污染。
3、一定要用高溫徹底煮熟后再吃。
4、醋、醬油、山葵醬、白酒等不能完全殺死寄生蟲。
5、適量吃。我國居民膳食寶塔建議每天吃動物性食品120-200克，每周吃兩次水產品。其中，建議每天畜禽肉的攝入量為40-75克，常見的水產品則包括魚、蝦、蟹和貝類。
（來源：科學辟謠平臺）
（責任編輯：家醫在線 ）
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